Ομελέτα φούρνου με ζυμαρικά και πιπεριές

Τρόπος Μαγειρέματος

• Προθέρμανε το φούρνο στους 180oC και λάδωσε ένα πυρέξ.
• Βράσε τα ζυμαρικά σου σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, κατεβάζοντας από τη φωτιά λίγο πιο νωρίς για να μην παραψηθούν και στο πυρέξ. Στράγγιξε και ρίξε στο λαδωμένο σκεύος.
• Χρύπησε τα αυγά με το γάλα και το θυμάρι. Ανάμειξε το κίτρινο τυρί με την παρμεζάνα και πρόσθεσε ένα μέρος στα αυγά. Το υπόλοιπο κράτησέ το για την κρούστα.
• Βάλε μαζί με τα ζυμαρικά σου τα ντοματάκια, τις πιπεριές και το πράσο (μπορείς να το σοτάρεις ελαφρά να μαλακώσει). Από πάνω ρίξε το μείγμα των αυγών και πασπάλισε με το υπόλοιπο τυρί την επιφάνεια.
• Ψήσε στο φούρνο για 35′ με 40′ λεπτά να λιώσει το τυρί και να πάρει ωραίο χρώμα. Άφησε να κρυώσει για μερικά λεπτά και σέρβιρε.