Ψητό αυγό με λαχανικά

1 ώρα
Χρόνος εκτέλεσης
4
Mερίδες

Θέλεις να ξεκινήσει δυνατά η μέρα σου; Δοκίμασε αυτή τη συνταγή με ψητό αυγό και λαχανικά, που θα σε κρατήσει για ώρα χορτάτη!
θερμίδες: 277

Συστατικά

  • 50 γραμμάρια ντομάτες σε κομμάτια
  • 1 κόκκινη πιπεριά σε κομμάτια
  • 1 κολοκύθι κομμένο στα τέσσερα
  • 1 κρεμμύδι κομμένο στη μέση
  • 2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο λιωμένες
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό (ή 1/2 κουταλιά της σούπας φρέσκο)
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • 4 μεγάλα αυγά
  • 1/4 φλιτζάνι παρμεζάνα με λίγα λιπαρά τριμμένη

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Ζέστανε το φούρνο στους 200° C.
  • Σε ένα ταψί που έχεις ψεκάσει με αντικολλητικό σπρέι, βάλε τις ντομάτες, τις πιπεριές, τα κολοκυθάκια, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το βασιλικό, το αλάτι και το πιπέρι.
  • Ψήσε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ροδίσουν τα λαχανικά και να μαλακώσουν, περίπου για 30 λεπτά.
  • Ψέκασε 4 φορμάκια με αντικολλητικό σπρέι.
  • Χώρισε τα ψητά λαχανικά ομοιόμορφα στα 4 φορμάκια.
  • Άσε λίγο χώρο στο κέντρο των λαχανικών για να ρίξεις μέσα το αυγό.
  • Πασπάλισε με παρμεζάνα.
  • Βάλε ξανά τα φορμάκια στο φούρνο και μαγείρεψε μέχρι τα αυγά να ψηθούν, για 20-25 λεπτά.

Tip


Read More

And More

ΜΗΤ Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232164