Κουραμπιέδες Light

Τρόπος Μαγειρέματος

• Σε ένα μπολ χτύπησε καλά τη μαργαρίνη με το γλυκαντικό.
• Στη συνέχεια πρόσθεσε τον κρόκο αυγού, το κονιάκ, το λάδι, τη σόδα, τη βανίλια, τα τριμμένα αμύγδαλα και τέλος το μπέϊκιν – πάουντερ με το αλεύρι, ανακατεύοντας καλά μέχρι να γίνει μια ζύμη μαλακή.
• Πλάσε τη ζύμη σε στρογγυλά κομμάτια και ψήσε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C για 1 ώρα περίπου.
• Πασπάλισε τους κουραμπιέδες με το γλυκαντικό.