Μπισκότα με γλάσο σοκολάτας

Τρόπος Μαγειρέματος

• Για τα μπισκότα:
• Ανακάτεψε καλά με ένα σύρμα το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι σε ένα μπολ και άφησέ το στην άκρη.
• Χτύπησε το βούτυρο με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει.
• Σταδιακά πρόσθεσε την κρυσταλλική ζάχαρη, χτυπώντας μέχρι να αναμιχθούν καλά.
• Πρόσθεσε τη βανίλια και το ασπράδι αυγού και χτύπησε καλά.
• Πρόσθεσε και το μείγμα αλευριού και συνέχισε να ανακατεύεις μέχρι να γίνει μια ομοιόμορφη μάζα.
• Βάλε τη ζύμη σε μια λαδόκολλα 16 εκατοστών και τύλιξέ την.
• Βάλε την στο ψυγείο για 3 ώρες να παγώσει.
• Προθέρμανε τον φούρνο στους 180 ° C.
• Βγάλε τη ζύμη από το ψυγείο και κόψε σε 24 φέτες και σε πάχος 2.5 εκατοστών.
• Βάλτες σε ένα αντικολλητικό χαρτί και ψήσε για 8-10 λεπτά.
• Βγάλε τα μπισκότα από το φούρνο και άσε τα να κρυώσουν.
• Για το γλάσο:
• Ανακάτεψε την ζάχαρη άχνη και το κακάο σε ένα μικρό μπολ.
• Πρόσθεσε το γάλα και ανακάτεψε καλά.
• Άπλωσε το γλάσο πάνω από τα μπισκότα και μέσα στο κέντρο. Άσε τα να κρυώσουν.
• Λιώσε την ημίγλυκη σοκολάτα και την λευκή ξεχωριστά.
• Γέμισε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με την ημίγλυκη και άλλη μια με τη λευκή.
• Κόψε τις άκρες τους και γαρνίρισε πάνω από τα μπισκότα.