Η ντοματόσουπα είναι ένα από τα πιο δροσιστικά πιάτα του καλοκαιριού. Κράτησε αυτή την πληροφορία, αλλά άλλαξε τη για το χειμώνα. Γιατί, σήμερα, σου ετοιμάζουμε μία ζεστή ντοματόσουπα με τορτελίνια που θα λατρέψεις!

Συστατικά

1 συσκευασία τορτελίνια, γεμιστά με τυρί
2 φλιτζάνια ζωμός λαχανικών
3 φλιτζάνια σάλτσα ντομάτας
2 φλιτζάνια γάλα με 2% λιπαρά
2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
1/2 φλιτζάνι φρέσκες ντομάτες
1/2 φλιτζάνι παρμεζάνα, τριμμένη
1 κουτ. του γλυκού σκόρδο
αλάτι και πιπέρι (για γεύση)
παρμεζάνα έξτρα (για το σερβίρισμα)

Τρόπος Μαγειρέματος

Αρχικά, σε μία κατσαρόλα ετοιμάζεις τα τορτελίνια, ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας.
Παράλληλα, σε μία δεύτερη κατσαρόλα, αδειάζεις όλα σου τα υλικά, εκτός από την παρμεζάνα, σταδιακά. Σιγοβράζεις και ανακατεύεις για περίπου 15 λεπτά.
Μόλις περάσει το διάστημα αυτό, προσθέτεις τα τορτελίνια, την παρμεζάνα, σκεπάζεις με ένα καπάκι και βράζεις για 3 λεπτά ακόμη.
Μοιράζεις σε μπολάκια με λίγη τριμμένη παρμεζάνα.