Burger με μπιφτέκι γαρίδας και ανανά

Τρόπος Μαγειρέματος

• Για τη σάλτσα:
• Συνδύασε το καλαμποκάλευρο με το κρύο νερό μέχρι να διαλυθούν.
• Άφησέ το στην άκρη.
• Τοποθέτησε μια μικρή κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας σε μέτρια φωτιά.
• Ανακάτεψε μέσα στην κατσαρόλα τη σόγια sauce, το χυμό ανανά, τη μαύρη ζάχαρη, το τζίντζερ και το σκόρδο.
• Άφησέ τα να πάρουν μια βράση και μείωσε τη ένταση σε χαμηλή.
• Άφησέ τα να σιγοβράσουν για 15 λεπτά.
• Πρόσθεσε μέσα το μείγμα με το καλαμποκάλευρο και ανακάτεψε για 2 λεπτά μέχρι να πήξει.
• Αφαίρεσε την κατσαρόλα από το μάτι και άφησέ το μείγμα να κρυώσει.
• Για τα μπιφτέκια:
• Σε ένα μούλτι πρόσθεσε τις γαρίδες με το σκόρδο και χτύπησε μέχρι να γίνουν λεία.
• Τοποθέτησε το μείγμα που μόλις έφτιαξες σε ένα μπολ και πρόσθεσε μέσα τα φρέκσα κρεμμύδια, το τζίντζερ και τη σόγια sauce.
• Ανακάτεψε καλά και τοποθέτησε το μείγμα για 1 ώρα στο ψυγείο.
• Προθέρμανε το γκριλ σε μέτρια θερμότητα.
• Αφαίρεσε το μείγμα από το ψυγείο και πλάσε 8 μπιφτέκια.
• Τοποθέτησέ τα σε μια σχάρα και ψήσε τα στο γκριλ για 6 λεπτά από κάθε πλευρά.
• Με τον ίδιο τρόπο ψήσε και τις φέτες ανανά για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά.
• Τοποθέτησε στον πάτο από κάθε ψωμάκι 1 φύλλο μαρουλιού, το μπιφτέκι, 1 και 1/2κ. γλυκού από τη sauce που έφτιαξες και τον ανανά.
• Σκέπασε το burger με το τελευταίο ψωμάκι και σέρβιρε 1 σε κάθε πιάτο.