Σοκολατένια muffins με γέμιση μπανάνας

Τρόπος Μαγειρέματος

• Προθέρμανε το φούρνο στους 160°C.
• Σε ένα μίξερ ανακάτεψε το βούτυρο με τη ζάχαρη.
• Προσθέστε μέσα το ασπράδι αυγού, τις μπανάνες, το σιρόπι, τη βανίλια και χτύπησε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να πήξει.
• Σε ένα μέτριο μπολ ανακάτεψε με ένα σύρμα το αλεύρι, το κακάο, τη σόδα και το αλάτι.
• Πρόσθεσε το μείγμα που μόλις έφτιαξες μέσα στο μίξερ με τις μπανάνες και τα άλλα υλικά και χτύπησε σε χαμηλή ταχύτητα, μέχρι να ενωθούν τα δύο μείγματα.
• Πρόσθεσε τα κομματάκια κουβερτούρας και ανακάτεψε με μια κουτάλα.
• Πάρε ένα ταψάκι με 12 θήκες για muffins και χώρισε αναλογικά το μείγμα.
• Ψήσε για 30 λεπτά ή μέχρι να γίνουν.
• Σέρβιρε ένα σε κάθε πιάτο και πασπάλισε με ζάχαρη άχνη.