Σούπα βελουτέ με σπαράγγια

Τρόπος Μαγειρέματος

• Πρόσθεσε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
• Άφησέ το να λιώσει.
• Πρόσθεσε το κρεμμύδι και σόταρε για 2 λεπτά.
• Κόψε τα σπαράγγια στη μέση και πρόσθεσέ τα μαζί με το ζωμό και το αλάτι στην κατσαρόλα.
• Σκέπασε την κατσαρόλα και άφησε τα σπαράγγια να σιγοβράσουν για 20 λεπτά περίπου ή μέχρι να μαλακώσουν.
• Πρόσθεσε το μείγμα της κατσαρόλα μέσα σε ένα μπλέντερ μαζί με την κρέμα γάλατος, το αλάτι και το πιπέρι.
• Χτύπησέ τα μέχρι να γίνει λείο το μείγμα.
• Σέρβιρε σε 6 πιάτα.
• Μπορείς να προσθέσεις από πάνω μερικά σπαράγγια και λίγη κρέμα γάλακτος.