Σκορδαλιά με κουνουπίδι

Τρόπος Μαγειρέματος

• Προθέρμανε το φούρνο στους 200°C.
• Τοποθέτησε κάθε σκελίδα σκόρδου σε αλουμινόχαρτο και περίχυσε με ελαιόλαδο.
• Τοποθέτησέ τες στο φούρνο και ψήσε για 40 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
• Βράσε μια κατσαρόλα με νερό.
• Πρόσθεσε μέσα το κουνουπίδι, σκέπασε την κατσαρόλα και βράσε για 10 λεπτά.
• Έπειτα, στράγγιξε το κουνουπίδι και άφησέ το να κρυώσει για 10 λεπτά.
• Ρίξε το σκόρδο, το κουνουπίδι και όλα τα υπόλοιπα υλικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χτύπησέ τα μέχρι να γίνει λείο το μείγμα.
• Μοίρασε σε 4 πιάτα.