Σουφλέ σοκολάτας με γέμιση γιαουρτιού

30 λεπτά
Χρόνος εκτέλεσης
5
Mερίδες

 

Μια απολαυστική συνταγή που δεν θα πίστευες ποτέ ότι είναι χαμηλή σε θερμίδες.

Θερμίδες: 189/ μερίδα

Συστατικά

 

  • Για το κέικ:
  • 2/3φλ. αλεύρι
  • 1/3φλ. κακάο χωρίς ζάχαρη
  • 3/4κ. σούπας μπέικιν πάουντερ
  • 1/4κ. γλυκού σόδα μαγειρικής
  • 1/4κ. γλυκού αλάτι
  • 6κ. σούπας ζάχαρη
  • 1/4φλ. ζάχαρη μαύρη
  • 1 μεγάλο αυγό, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1/4φλ. γάλα με λίγα λιπαρά, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 2κ. σούπας γιαούρτι με λίγα λιπαρά, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 2κ. σούπας λάδι καρύδας, λιωμένο
  • 1κ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 1κ. σούπας εσπρέσσο
  • 1/4φλ. βραστό νερό
  • Για τη γέμιση:
  • 115ml. κρέμα γάλακτος με λίγα λιπαρά
  • 2κ. σούπας γιαούρτι με λίγα λιπαρά , σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1/4φλ. ζάχαρη
  • 1κ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Τρόπος Μαγειρέματος

 

  • Προθέρμανε το φούρνο στους 175°C.
  • Για τα κέικ χτύπησε μαζί το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα ψησίματος και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ.
  • Κάνε ένα πηγάδι στο κέντρο του μίγματος.
  • Πρόσθεσε μέσα τη λευκή και καστανή ζάχαρη, το αυγό, το γάλα, το γιαούρτι, το λάδι καρύδας και τη βανίλια.
  • Ανακάτεψέ τα όλα μαζί μέχρι να ενωθούν.
  • Ανακάτεψε το στιγμιαίο εσπρέσο στο βραστό νερό.
  • Ανακάτεψέ το με το υπόλοιπο μείγμα.
  • Μοίρασε το μείγμα σε 10 φορμάκια.
  • Για τη γέμιση συνδύασε την κρέμα γάλακτος, το γιαούρτι, τη ζάχαρη και τη βανίλια σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χτύπησέ τα μέχρι να γίνουν κρεμώδη.
  • Μοίρασε αυτό το μείγμα στο εσωτερικό το κέικ (με ένα κουταλάκι) και με μια οδοντογλυφίδα ανακάτεψε στο κέντρο.
  • Ψήσε για 16 λεπτά.

Read More

And More

ΜΗΤ Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232164