Σαλάτα με σπαγγέτι, λωρίδες κολοκυθιού και μπέικον

25 λεπτά
Χρόνος εκτέλεσης
5
Mερίδες

 

 

Δροσερή σαλάτα με σπαγγέτι, λαχανικά, μπέικον και ιδιαίτερο dressing.

Θερμίδες: 229/ μερίδα

Συστατικά

 

  • Για τη σαλάτα:
  • 225γρ. άβραστα σπαγγέτι
  • 2 μέτρια κολοκυθάκια, κομμένα σε λωβρίδες
  • 1κ. σούπας ελαιόλαδο
  • 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
  • 2φλ. αρακά
  • 1 ματσάκι σπαράγγια, κομμένα
  • 1/4φλ. τυρί παρμεζάνα τριμμένο
  • 4 φέτες μπέικον γαλοπούλας, ψημένες και κομμένες
  • Για τη βινεγκρέτ:
  • 1/2φλ. φρέσκα φύλλα βασιλικού
  • 2κ. σούπας ξύδι λευκό κρασί
  • 2κ. γλυκού μουστάρδα Dijon
  • 2κ. γλυκού μέλι
  • 1κ. γλυκού πράσινα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 1/2κ. γλυκού αλάτι
  • 1/4φλ. ελαιόλαδο

Τρόπος Μαγειρέματος

 

  • Βράσε τα σπαγγέτι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
  • Στράγγιξέ τα και άφησέ τα στην άκρη.
  • Για να κάνεις τη βινεγκρέτ, ανακάτεψε όλα τα υλικά σε ένα μίξερ, για περίπου 30 δευτερόλεπτα.
  • Άφησε τη βινεγκρέτ στην άκρη.
  • Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια θερμοκρασία, πρόσθεσε το ελαιόλαδο και σόταρε το σκόρδο, τον αρακά για περίπου 3 με 5 λεπτά.
  • Στη συνέχεια, πρόσθεσε τα κολοκυθάκια και μαγείρεψε για επιπλέον 1 με 2 λεπτά.
  • Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακάτεψε τα σπαγγέτι, τα κολοκυθάκια, τη βινεγκρέτ, τα λαχανικά που σόταρες, το μπέικον και την παρμεζάνα.
  • Μοίρασε σε 6 πιάτα.

Read More

And More

ΜΗΤ Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232164