Πλούσια σαλάτα με τα λαχανικά της άνοιξης! Συνόδευσέ την με μια… βραστή vinegrette μπαλσάμικου με μέλι και μουστάρδα και απόλαυσε την πιο γευστική σαλάτα που ετοίμασες ποτέ…

Συστατικά

1 μαρούλι
1/2 κόκκινη λόλα
1/2 ματσάκι ρόκα
1 μικρό φινόκιο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
3 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο
Για τη βινεγκρέτ: 4 κ.σ. ελαιόλαδο
3 κ.σ. χλιαρό νερό
3 κ.σ. μπαλσάμικο ξίδι
1 κ.γ. μέλι
1 κ.γ. μουστάρδα
Αλάτι, πιπέρι

Τρόπος Μαγειρέματος

Καθάρισε και ξέπλυνε τα λαχανικά σου, απομάκρυνε τα σκληρά μέρη και άφησε να στραγγίξουν
Κόψε τα μαρούλια και την λόλα με το χέρι σε χοντρά κομμάτια και βάλε σε σαλατιέρα.
Ψιλόκοψε το φινόκιο και τα κρεμμυδάκια και συμπλήρωσε επίσης στη σαλάτα
Από πάνω πρόσθεσε και τον άνηθο ψιλοκομμένο και ανακάτεψε ελαφρά με τα χέρια σου
Σε αντικολλητικό σκεύος ζέστανε ελαφρά το ξίδι και πρόσθεσε το μέλι με τη μουστάρδα. Ανακάτεψε να λιώσουν τα υλικά
Συμπλήρωσε λίγο νεράκι, το ελαιόλαδο και αλατοπιπέρωσε. Άφησε τα υλικά να πάρουν μια βράση και κατέβασε από τη φωτιά
Περίχυσε με το μείγμα, αφού κρυώσει ελαφρά, τη σαλάτα σου και σέρβιρε αμέσως