Συνταγή για χταπόδι με ζυμαρικά

Τρόπος Μαγειρέματος

• Ξεκινάς καθαρίζοντας καλά το χταπόδι. Πρέπει να αφαιρέσεις το στόμα και το περιεχόμενο της σακούλας σχολαστικά.
• Το πλένεις επίσης πολύ καλά και το κόβεις σε κομμάτια.
• Το ρίχνεις στην κατσαρόλα μαζί με τα κρεμμύδια και τα σκόρδα και το αφήνεις να βράσει σε χαμηλή φωτιά και με κλειστό το καπάκι μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά τους.
• Στη συνέχεια ρίχνεις το λάδι και σβήνεις με το λευκό κρασί.
• Προσθέτεις τον πολτό ντομάτας, την κανέλα, τα γαρίφαλα και το πιπέρι.
• Το αφήνεις να βράσει και ελέγχεις μέχρι να μαλακώσει το χταπόδι και να δέσει η σάλτσα.
• Σε μια δεύτερη κατσαρόλα βράζεις τα ζυμαρικά μόνα τους.
• Τα σουρώνεις και τα ρίχνεις στην κατσαρόλα με το χταπόδι.
• Ανακατεύεις απαλά με μια ξύλινη κουτάλα και είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
• Μπορείς να το στολίσεις με μερικές ελιές.