Συνταγή για δροσερό σορμπέ ροδάκινο

Τρόπος Μαγειρέματος

• Πλένεις καλά τα ροδάκινα, τα καθαρίζεις και τα κόβεις σε μικρά κομμάτια
• Σε μια μικρή κατσαρόλα με νερό ρίχνεις τη ζάχαρη και την αφήνεις να βράσει για 5-7 λεπτά ανακατεύοντας. Όταν πλέον γίνει σιρόπι την βγάζεις από τη φωτιά και το αφήνεις στην άκρη να κρυώσει
• Ρίχνεις στο μπλέντερ, τα ροδάκινα, το κρύο σιρόπι, το χυμό λεμονιού και το λικέρ και τα χτυπάς μέχρι να γίνουν πολτός
• Αδειάζεις τον πολτό σε ένα μεταλλικό σκεύος και το βάζεις στην κατάψυξη για 2-3 ώρες
• Σερβίρεις σε μπολ και στολίζεις με φύλλα μέντας