Τα μακαρόνια με κιμά είναι το αγαπημένο πιάτο των Ελλήνων και σήμερα θα φτιάξεις τα παραδοσιακά με την κλασική συνταγή της μητέρας σου και της γιαγιάς σου

Συστατικά

1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
3 μεγάλες ντομάτες ώριμες τριμμένες
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 ξυλάκι κανέλα
1/2 κ.γ. τριμμένο γαρίφαλο
1 κ.γ. τριμμένο μοσχοκάρυδο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κ.σ. ντομάτα πελτέ
1 φύλλο δάφνης
3 τεμ. γαρύφαλλο
3 κόκκους μπαχάρι
1/2 κιλό μακαρόνια
1 καρότο τριμμένο

Τρόπος Μαγειρέματος

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίχνεις το λάδι το αφήνεις να κάψει και σοτάρεις το κρεμμύδι
Αφού μαλακώσει προσθέτεις τον κιμά σιγά σιγά και τον ανακατεύεις μέχρι να πάρει χρώμα
Προσθέτεις το σκόρδο, το τριμμένο καρότο και την τριμμένη ντομάτα
Ρίχνεις λίγο νερό και αφήνεις να βράσουν για 4-5 λεπτά
Προσθέτεις όλα τα μπαχαρικά, τον πελτέ και τον μαϊντανό
Ανακατεύεις απαλά με μια ξύλινη κουτάλα
Χαμηλώνεις τη φωτιά και αφήνεις τον κιμά να βράσει για 1/2 περίπου ώρα
Αφού βράσεις τα μακαρόνια σερβίρεις αμέσως ρίχνοντας μετά τον κιμά μια γενναία ποσότητα τριμμένο τυρί ή θρυμματισμένη φέτα