Το καλοκαίρι και οι διακοπές θέλουν ανάλαφρα γεύματα και μια δροσερή σαλάτα με πεπόνι και προσούτο είναι η καλύτερη ιδέα ειδικά αν θέλεις να κρατήσεις τη φόρμα σου.

Συστατικά

Για τη σαλάτα θα χρειαστείς

1 πεπόνι μικρό
6 φέτες προσούτο
100γρ. χαλούμι ή 100 γρ. γραβιέρα κομμένη σε λεπτές φέτες
λίγα φύλλα βασιλικού
ρόκα
1 σακ. πράσινη σαλάτα της αρεσκείας σου

Για τη σως

3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ. σ. μπαλσάμικο
λίγα φύλλα βασιλικού
αλάτι
πιπέρι

Τρόπος Μαγειρέματος

Σε ένα μεγάλο πιάτο βάζεις τις φέτες προσούτο τη μία δίπλα στην άλλη
Εναλλακτικά μπορείς να τα βάλεις στο φούρνο για 10 περίπου λεπτά αν θέλεις να γίνει πιο τραγανό
Καθαρίζεις το πεπόνι και το κόβεις σε μέτρια καρέ
Αν χρησιμοποιήσεις χαλούμι το κόβεις σε μικρά κομμάτια
Σε ένα μεγάλο πιάτο βάζεις τη σαλάτα και τη ρόκα, προσθέτεις το πεπόνι και απλώνεις το τυρί που έχεις επιλέξει
Ετοιμάζεις τη βινεγκρέτ ρίχνοντας όλα τα υλικά στο μπλέντερ ώστε να πάρει τη μορφή κρέμα και την απλώνεις σε όλη την επιφάνεια της σαλάτας