Οι φακές είναι πλούσιες σε θρεπτικά στοιχεία και ένα από τα ωραιότερα και πιο γευστικά πιάτα. Σήμερα θα φτιάξεις τις παραδοσιακές πανεύκολα και γρήγορα.

Συστατικά

1/2 κιλό φακές
1 κρεμμύδι τριμμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 μεγάλη ντομάτα τριμμένη ή κομμένη σε μικρά καρέ
2 φύλλα δάφνης
ξίδι
αλάτι
πιπέρι

Τρόπος Μαγειρέματος

Βάζεις τις φακές στο σουρωτήρι και τις πλένεις με άφθονο νερό
Γεμίζεις ένα μπολ με νερό, τις ρίχνεις και τις αφήνεις για 10 περίπου λεπτά
Τις στραγγίζεις καλά στο σουρωτήρι και ρίχνεις σε μια κατσαρόλα βάζοντας νερό μέχρι να σκεπαστούν
Τις αφήνεις να βράσουν για 10 περίπου λεπτά και στη συνέχεια τις στραγγίζεις και πάλι
Βάζεις στην κατσαρόλα 5-6 ποτήρια νερό και ρίχνεις τις φακές, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τη ντομάτα και τη δάφνη
Τις αφήνεις να σιγοβράσουν για μισή περίπου ώρα
Προσθέτεις το λάδι, αλάτι και πιπέρι και τις αφήνεις για μισή ακόμη ώρα μέχρι να μαλακώσουν και να χυλώσουν
Σερβίρεις και ρίχνεις ξύδι