Συνταγή για κρουασάν με πραλίνα

1 ώρα
Χρόνος προετοιμασίας
20 λεπτά
Χρόνος Ψησίματος
Μέτρια
Βαθμός δυσκολίας

Κρουασάν γεμισμένα με πραλίνα: Λαχταριστά και ιδανικά για πρωινό, σνακ ή για τις λιγούρες μέσα στην ημέρα. Θα φτιάξεις τα ωραιότερα και θα σε λατρέψει όλη η οικογένεια. 

Συστατικά

  • 1/2 κιλό αλεύρι φαρίνα απ
  • 1 φακελάκι ξερή μαγιά
  • 110 ml. χλιαρό νερό
  • 140 ml χλιαρό γάλα
  • 3 κ.σ. ζάχαρη
  • αλάτι
  • 250 γραμμάρια βούτυρο

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνεις το αλεύρι, τη μαγιά, τη ζάχαρη,το νερό, το γάλα και το αλάτι και ζυμώνεις πολύ καλά μέχρι να αφρατέψει
  • Την απλώνεις πάνω σε μια ζελατίνα και την απλώνεις με τον πλάστη
  • Την σκεπάζεις με τη ζελατίνα και την αφήνεις στην άκρη για μισή περίπου ώρα
  • Σε μια δεύτερη ζελατίνα τοποθετείς το βούτυρο, το απλώνεις με τον πλάστη και το βάζεις στο ψυγείο
  • Βγάζεις τη ζύμη απόν το ψυγείο, αφαιρείς τη ζελατίνα και την ανοίγεις σε τετράγωνο μακρύ φύλλο
  • Τοποθετείς στην άκρη το παγωμένο βούτυρο, το κλείνεις σαν φάκελλο και το σκεπάζεις για μισή περίπου ώρα
  • Ανοίγεις πάλι ένα τετράγωνο μακρύ φύλλο το κόβεις σε τρίγωνα κομμάτια, τοποθετείς μερέντα στην άκρη και τα τυλίγεις
  • Απλώνεις λαδόκολλα σε ένα ταψί και τοποθετείς τα κρουασάν
  • Τα αλείφεις με κρόκο αυγού και τα ψήνεις στους 200 βαθμούς για 15-20 μέχρι να φουσκώσουν.

Read More

And More

ΜΗΤ Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232164