Συνταγή για φακές με φασολάκια

1 ώρα και 45 λεπτά
Χρόνος εκτέλεσης
Μέτρια
Βαθμός δυσκολίας

Κι όμως υπάρχουν κάποιοι συνδυασμοί που δεν είχες ποτέ σκεφτεί όπως οι φακές με φασολάκια. Δοκίμασε το και θα εκπλαγείς. 

Συστατικά

  • 100 γρ. φακές
  • 1 κιλό φασολάκια καθαρισμένα και κομμένα στα 2
  • 3 πιπεριές πράσινες κέρατο κομμένες σε λωρίδες
  • 1 πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε λωρίδες
  • 2 ώριμες ντομάτες τριμμένες και στραγγισμένες
  • 1 δαφνόφυλλο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 1 ματσάκι βασιλικό ψιλοκομμένο
  • 1 φλ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. ξίδι
  • 1 κ.γλ. ζάχαρη
  • αλάτι
  • πιπέρι

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Γεμίζεις μέχρι τη μέση μια κατσαρόλα, ρίχνεις τις φακές με το δαφνόφυλλο και τις αφήνεις να βράσουν μέχιρ να μαλακώσουν
  • Τις σουρώνεις και τις αφήνεις στην άκρη
  • Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίχνεις ελαιόλαδο και σοτάρεις το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις πιπεριές μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμα
  • Προσθέτεις τα φασολάκια και ανακατεύεις με την ξύλινη κουτάλα
  • Τα αφήνεις να βράσουν 3-4 λεπτά και ρίχνεις την ντομάτα, αλάτι, πιπέρι και ζάχαρη
  • Τα ανακατεύεις, χαμηλώνεις τη φωτιά, ρχίχνεις ένα ποτήρι νερό και τα αφήνεις να βράσουν για 1 περίπου ώρα ελέγχοντας αν χρειάζονται περισσότερο νερό
  • Αφαιρείς το δαφνόφυλλο και προσθέτεις τις φακές και το ξίδι
  • Ανακατεύεις και τα αφήνεις να πάρουν 1 βράση
  • Σερβίρεις και ρίχνεις πιπέρι και  βασιλικό.

     

And More

ΜΗΤ Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232164