Η κανέλα χαρίζει στο κέικ υπέροχο άρωμα και μια πικάντικη πινελιά. Το μέλι όλη του τη γλύκα. Σήμερα θα τα συνδυάσεις για να φτιάξεις το απόλυτο Χριστουγεννιάτικο γλύκισμα.

Συστατικά

500γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
220γρ βούτυρο
200γρ μέλι
4 αυγά
2 βανίλιες
250 γρ. χυμό πορτοκαλιού
1 κ.γ. κανέλα σε σκόνη

Για το γλάσο θα χρειαστείς

1 /2 φλιτζάνι μέλι
1 κ.σ. βούτυρο

Τρόπος Μαγειρέματος

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C
Βουτυρώνεις και αλευρώνεις τη φόρμα
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνεις το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και την κανέλα και τα ανακατεύεις καλά
Χτυπάς με το μίξερ το βούτυρο με τα αυγά ένα-ένα και τα χτυπάς
Προσθέτεις τη βανίλια και συνεχίζεις το χτύπημα μέχρι να αφρατέψει το μείγμα
Ρίχνεις το μέλι και τον χυμό πορτοκαλιού και τα χτυπάς μέχρι να ομογενοποιηθούν
Ρίχνεις το μείγμα από το μίξερ στο μπολ με το αλεύρι και ανακατεύεις καλά
Το βάζεις στη φόρμα και ψήνεις το κέικ για 1 περίπου ώρα
Το αφήνεις στην άκρη για 10 λεπτά πριν το αφαιρέσεις από τη φόρμα
Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζεις το μέλι και το βούτυρο και τα ζεσταίνεις σε χαμηλή φωτιά για 2 λεπτά
Το αποσύρεις από την εστία και το ρίχνουμε στο κέικ με ένα μεγάλο κουτάλι.