Συνταγή για κοτόπουλο με cranberries και δεντρολίβανο

1 ώρα
Χρόνος εκτέλεσης
Μέτρια
Βαθμός δυσκολίας

Το κοτόπουλο στο φούρνο είναι ένα από τα αγαπημένα πιάτα κι αν προσθέσεις cranberries και δεντρολίβανο μεταμορφώνεται στο πιο γιορτινό. 

Συστατικά

  • 12 μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκκαλο
  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 60γρ βούτυρο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
  • 1 κ.σ. αλεύρι
  • ½ φλ.. κόκκινο κρασί
  • 1 κύβο ζωμό κοτόπουλου  διαλυμένο σε 2 φλ. νερό
  • 3 κουταλιές μουστάρδα
  • 2 κ.γλ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • ¼ φλ. αποξηραμένα κράνμπερι
  • 2-3 κλωνάρια δεντρολίβανο

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Αλατοπιπερώστε τα μπουτάκια κοτόπουλου και από τις δύο πλευρές
  • Σε μία μεγάλη κατσαρόλα ρίχνεις το ελαιόλαδο και το βούτυρο και σοτάρεις το κοτόπουλο για 1-2 λεπτά σε κάθε πλευρά
  • Τα αφήνεις στην άκρη και ρίχνεις στην ίδια κατσαρόλα το κρεμμύδι και το σοτάρεις για 1-2 λεπτά
  • Προσθέτεις τα σκόρδα και συνεχίζεις το σοτάρισμα ανακατεύοντας με την ξύλινη κουτάλα
  • Προσθέτεις το αλεύρι και ανακατεύεις μέχρι να ομογενοποιηθεί
  • Ρίχνεις το κρασί, τον ζωμό, την μουστάρδα και τον μαϊντανό
  • Προσθέτεις το κοτόπουλο στην κατσαρόλα και χαμηλώνεις τη φωτιά
  • Το σκεπάζεις και το αφήνεις να ψηθεί για 1/2 ώρα περίπου μέχρι να δέσει η σάλτσα
  • Μερικά λεπτά πριν το αποσύρεις από την εστία ρίχνεις τα cranberries και το δεντρολίβανο
  • Σερβίρεις με πατάτες ή ρύζι.

Κεντρική photo: iStock

Read More

And More

ΜΗΤ Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232164