Το κοτόπουλο στο φούρνο είναι ένα από τα αγαπημένα πιάτα κι αν προσθέσεις cranberries και δεντρολίβανο μεταμορφώνεται στο πιο γιορτινό.

Αλατοπιπερώστε τα μπουτάκια κοτόπουλου και από τις δύο πλευρές
Σε μία μεγάλη κατσαρόλα ρίχνεις το ελαιόλαδο και το βούτυρο και σοτάρεις το κοτόπουλο για 1-2 λεπτά σε κάθε πλευρά
Τα αφήνεις στην άκρη και ρίχνεις στην ίδια κατσαρόλα το κρεμμύδι και το σοτάρεις για 1-2 λεπτά
Προσθέτεις τα σκόρδα και συνεχίζεις το σοτάρισμα ανακατεύοντας με την ξύλινη κουτάλα
Προσθέτεις το αλεύρι και ανακατεύεις μέχρι να ομογενοποιηθεί
Ρίχνεις το κρασί, τον ζωμό, την μουστάρδα και τον μαϊντανό
Προσθέτεις το κοτόπουλο στην κατσαρόλα και χαμηλώνεις τη φωτιά
Το σκεπάζεις και το αφήνεις να ψηθεί για 1/2 ώρα περίπου μέχρι να δέσει η σάλτσα
Μερικά λεπτά πριν το αποσύρεις από την εστία ρίχνεις τα cranberries και το δεντρολίβανο
Σερβίρεις με πατάτες ή ρύζι.

Κεντρική photo: iStock