Συνταγή για vegan μελομακάρονα

Τρόπος Μαγειρέματος

• Σε ένα κατσαρολάκι βάζεις όλα τα υλικά για το σιρόπι και τα ανακατεύεις απαλά με το σύρμα
• Το βράζεις σε δυνατή φωτιά για 2 λεπτά μέχρι να πάρει βράση
• Χαμηλώνεις τη φωτιά και το αφήνεις να σιγοβράσει για 5 ακόμη λεπτά
• Ανακατεύεις και το αποσύρεις από τη φωτιά
• Το αφήνεις στην άκρη να κρυώσει
• Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180 βαθμούς και στρώνεις στο σκεύος λαδόκολλα
• Σε βαθύ και μεγάλο μπολ ανακατεύουμε με το σύρμα το νερό, το λάδι, τον χυμό πορτοκαλιού, το κονιάκ, το σιρόπι αγαύης και τη ζάχαρη
• Προσθέτεις την κανέλα, το γαρίφαλο, το μοσχοκάρυδο και το ξύσμα και συνεχίζεις να ανακατεύεις με το σύρμα
• Σε ένα δεύτερο μπολ ανακατεύεις το αλεύρι, το σιμιγδάλι και το μπέικιν πάουντερ
• Τα αδειάζεις σταδιακά στο μπολ με το υγρό μείγμα και ανακατεύεις απαλά με μια σπάτουλα
• Παίρνεις μικρά κομμάτια ζύμης και τα πλάθεις
• Τα τοποθετείς στο σκεύος αφήνοντας μικρή απόσταση μεταξύ τους και πιέζεις την επιφάνειά απαλά με ένα σουρωτήρι
• Τα ψήνεις για 20 περίπου λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα
• Τα βγάζεις από το φούρνο και όπως είναι ζεστά τα βουτάς μια την τρυπητή κουτάλα στο κρύο σιρόπι
• Τα αφήνεις στο σιρόπι για 10- 15 δευτερόλεπτα
• Τα βγάζεις και τα τοποθετείς σε μια πιατέλα προσεκτικά
• Τα πασπαλίζεις με τριμμένο καρύδι και απολαμβάνεις.