Συνταγή για γαλλικές πατάτες fondant

Τρόπος Μαγειρέματος

• Ξεφλουδίζεις τις πατάτες και τις ξεπλένουμε με άφθονο κρύο νερό
• Τις ξεφλουδίζεις και τις κόβεις στην μέση και στη συνέχεια σε κυλινδρικό σχήμα
• Ζεσταίνεις το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά και σοτάρεις τις πατάτες σε όλες τις πλευρές μέχρι να πάρουν χρώμα
• Χαμηλώνεις τη φωτιά και προσθέτεις το βούτυρο έτσι ώστε να λιώνει γύρω από τις πατάτες για 5 περίπου λεπτά
• Προσθέτεις τον ζωμό κοτόπουλου και τις αφήνεις για 5 λεπτά ακόμη
• Ρίχνεις το σκόρδο και το θυμάρι σκεπάζεις με το καπάκι, χαμηλώνεις τη φωτιά για 20 λεπτά
• Τις σερβίρεις μόνες τους ή με ψητό κρέας.

Photo: iStock