Τα superfoods του Φθινοπώρου

Λωτός

Περιέχει βιταμίνες Α και C, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, φυλλικό οξύ και αρκετά μέταλλα και χαρακτηρίζεται από την αντικαρκινική, αντιοξειδωτική και αντιυπερτασική του δράση. Η θερμιδική του αξία κυμαίνεται στις 120 θερμίδες περίπου (σαν 2 φρούτα δηλαδή) και μπορεί να φανεί χρήσιμο σε ένα πρόγραμμα δίαιτας, καθώς είναι πολύ γλυκός με πολλές φυτικές ίνες, οπότε και πολύ χορταστικός.

TIP: Μπορείς να τον αποξηράνεις στο φούρνο ή να τον χρησιμοποιήσεις σε πιάτα με κρέας για γλυκόξινες συνταγές.

Κυδώνι

Περιέχει βιταμίνη D, C, χαλκό, σίδηρο, μαγνήσιο και κάλιο. Καταπολεμά το έλκος του στομάχου, την υπέρταση και την υπερχοληστερολαιμία. Συμμετέχει στη διατήρηση της καλής υγείας των ματιών και του συκωτιού. Τέλος, σαν αφέψημα (βράζοντας τους σπόρους του σε ζεστό νερό) δρα ευεργετικά στο βήχα και τον πονόλαιμο.

TIP: Αντικατάστησε τις πατάτες φούρνου με κυδώνια, συνοδεύοντας ένα κρεατικό και δημιούργησε ένα ιδιαίτερο και διαιτητικό πιάτο.

Ρόδι

Γούρι όχι μόνο για την τύχη που φέρνει συμβολικά, αλλά και για την υγεία μας! Ο κατάλογος με τα θρεπτικά συστατικά του απεριόριστος, καθώς περιέχει βιταμίνες Α, Ε, C, φυλλικό οξύ, σίδηρο, κάλιο και κυρίως αντικαρκινικές ουσίες για τις οποίες είναι ξακουστό. Πρέπει να γνωρίζεις ότι έχει ισχυρότερη αντιοξειδωτική δράση από το κόκκινο κρασί και από το πράσινο τσάι. Εκτός από την αντικαρκινικές του ιδιότητες, είναι αντιφλεγμονώδες και αντιμικροβιακό, μειώνει την κακή χοληστερόλη και την πίεση και αντιμετωπίζει τη διάρροια. Τα τελευταία χρόνια χρησιμοποιείται πολύ σε καλλυντικά προϊόντα, λόγω της επουλωτικής του δράσης.

TIP: Εκτός από την κατανάλωσή του σαν φρούτο και σε μορφή χυμού, μπορείς να φτιάξεις αφέψημα από τη φλούδα του, βοηθώντας τη λειτουργία του πεπτικού σου συστήματος.

Κολοκύθα

Πλούσια σε βιταμίνη Α, β-καροτένιο (που φαίνεται και από το χρώμα της), χαλκό, βιταμίνες του συμπλέγματος Β και ω-3 λιπαρά οξέα. Είναι αντιοξειδωτική και αντικαρκινική και φαίνεται ότι βοηθάει σημαντικά στα στομαχικά προβλήματα. Η κολοκύθα προλαμβάνει τα καρδιαγγειακά νοσήματα και θεωρείται αντιφλεγμονώδης.

TIP: Υπάρχουν πολλές γλυκές συνταγές με βασικό υλικό την κολοκύθα που αξίζει να δοκιμάσεις, λόγω της ευχάριστης γεύσης της και της χαμηλής θερμιδικής της αξίας.

Κουνουπίδι

Ανήκει στα κραμβοειδή λαχανικά μαζί με το μπρόκολο και το λάχανο. Έχει πολύ λίγες θερμίδες και περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη C, σίδηρο, φυλλικό οξύ, φώσφορο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο και κάλιο. Έχει σημαντική αντικαρκινική δράση, βοηθά στην τόνωση του ανοσοποιητικού συστήματος και στη μείωση της χοληστερόλης.

TIP: Μπορείς να το ψήσεις κόβοντάς το σε φέτες ή να το κάνεις πουρέ, δημιουργώντας ένα πολύ light συνοδευτικό.