Λινγκουίνι με κοτόπουλο ραγού

Τρόπος Μαγειρέματος

• Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζέστανε το λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
• Πρόσθεσε το κοτόπουλο, αλατοπιπέρωσέ το και ψήσε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα.
• Πρόσθεσε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρισε για περίπου δύο λεπτά.
• Ρίξε και το κρασί στο τηγάνι και ανακάτεψε ξύνοντας τη βάση με μια ξύλινη κουτάλα.
• Πρόσθεσε και το δενδρολίβανο και τη σάλτσα ντομάτας και μόλις ξεκινήσει ο βρασμός χαμήλωσε τη φωτιά και σιγόβρασε για 10 λεπτά.
• Σε μια κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό βράσε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
• Σούρωσε τα λινγκουίνι και διατήρησε ένα φλιτζάνι από το βραστό νερό.
• Ρίξε τα ζυμαρικά στο τηγάνι με το κοτόπουλο, ανακάτεψε καλά και πρόσθεσε λίγο-λίγο όσο νερό χρειαστεί για να δέσει η σάλτσα.
• Σέρβιρε με τριμμένη παρμεζάνα και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.