Βελουτέ μπρόκολο με μπέικον

Τρόπος Μαγειρέματος

• Σε μια κατσαρόλα ψήσε το μπέικον σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να γίνει τραγανό, περίπου 10 λεπτά.
• Μετάφερε το μπέικον σε απορροφητικό χαρτί και ρίξε στην κατσαρόλα τα κρεμμύδια και το σέλερι να σοταριστούν για δύο λεπτά.
• Ρίξε και το αλεύρι και ανακάτεψε καλά τα υλικά.
• Πρόσθεσε και το μπρόκολο, το ζωμό κοτόπουλου με τρία φλιτζάνια νερό και αλατοπίπερο και δυνάμωσε τη φωτιά.
• Μόλις ξεκινήσει ο βρασμός πρόσθεσε τον αρακά, χαμήλωσε ξανά τη φωτιά και σιγόβρασε τα υλικά για περίπου 10 λεπτά.
• Με το ραβδομπλέντερ λιώσε τα υλικά, πρόσθεσε το γάλα με την κρέμα γάλακτος και βράσε για άλλα πέντε λεπτά.
• Ρίξε και το τυρί στη σούπα, βράσε για άλλα πέντε λεπτά και σέρβιρε με έξτρα αλατοπίπερο και το τραγανό μπέικον.