Σούπα με φουσίλι και μείγμα τυριών

Τρόπος Μαγειρέματος

• Ζέστανε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και πρόσθεσε το λουκάνικο ψιλοκομμένο, σοτάροντας για πέντε λεπτά.
• Πρόσθεσε το κρεμμύδι και σοτάρισε για έξι λεπτά.
• Πρόσθεσε το σκόρδο και τη ρίγανη και ανακάτεψε για ένα λεπτό πριν προσθέσεις τον τοματοπολτό και σοτάρεις για τέσσερα λεπτά.
• Πρόσθεσε και την ντομάτα κονκασέ, τη δάφνη και το ζωμό κοτόπουλου και μόλις πάρουν βράση χαμήλωσε τη φωτιά και σιγόβρασε για μισή ώρα.
• Ρίξε τα φουσίλι στην κατσαρόλα και βράσε για όση ώρα περιγράφεται στη συσκευασία τους.
• Όσο βράζουν τα ζυμαρικά, ανακάτεψε σε ένα μικρό μπολ τη ρικότα με την παρμεζάνα και αλατοπίπερο.
• Μοίρασε τη σούπα σε βαθιά πιάτα και σέρβιρε με μια κουταλιά από μείγμα τυριών και ψιλοκομμένο βασιλικό.