Πατατοσαλάτα με λαχανικά και σος αβοκάντο

Τρόπος Μαγειρέματος

• Βράσε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό.
• Όταν βράσουν καθάρισέ τες, κόψε τες σε κομμάτια και άφησέ τες να πάρουν θερμοκρασία δωματίου.
• Ρίξε τες σε ένα μπολ και ανακάτεψέ τες με το ξύδι
• Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίξε το καλαμπόκι, το κρεμμύδι και το κύμινο και μαγείρεψε, ανακατεύοντας περιστασιακά, περίπου 10 λεπτά.
• Μόλις μαγειρευτεί, μεταφέρετέ τα στο μπολ με τις πατάτες.
• Ρίξε μέσα το αβοκάντο με το νερό, το κόλιανδρο, το αλάτι και το πιπέρι και ανακάτεψε καλά.