Ζουμερό πιάτο με ζυμαρικά, cheddar και ψιλοκομμένο μπρόκολο

Σε μια κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό βράσε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και σούρωσέ τα.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι λιώσε το βούτυρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και σοτάρισε το κρεμμύδι με το σκόρδο για περίπου δύο λεπτά.
Πρόσθεσε το αλεύρι και καβούρδισέ το για ένα λεπτό και άρχισε να προσθέτεις σιγά-σιγά το γάλα, την κρέμα γάλακτος και τη μουστάρδα.
Ανακάτεψε για περίπου τέσσερα λεπτά και αλατοπιπέρωσε τη σάλτσα.
Ανακάτεψε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα, το μπρόκολο και το cheddar για περίπου τρία λεπτά.
Σέρβιρε όσο είναι ζεστό.