Muffins ολικής άλεσης με μέλι και βανίλια

Τρόπος Μαγειρέματος

• Προθέρμανε το φούρνο στους 180 βαθμούς και λάδωσε ελαφρώς ένα ταψί για muffin με 12 θέσεις.
• Σε ένα μεγάλο μπολ ανακάτεψε το αλεύρι με τη baking soda, το αλάτι, την κανέλα και τη σκόνη τζίντζερ.
• Σε ένα δεύτερο μπολ ανακάτεψε το γιαούρτι με το μέλι, τα αυγά, το λάδι και τη βανίλια.
• Σιγά-σιγά ρίξε τα υγρά υλικά στο μείγμα με το αλεύρι και με μια σπάτουλα ανακάτεψε προσεκτικά τα υλικά.
• Μόλις ενωθούν, χωρίς να ανακατεύεις πολύ ώρα γιατί θα “κόψει”, μοίρασε το μείγμα στις θήκες του ειδικού ταψιού.
• Ψήσε για περίπου 18 λεπτά, άφησέ τα να κρυώσουν εντελώς και ξεφόρμαρέ τα για το σερβίρισμα.