“Χρυσές” κροκέτες χαλούμι με κόκκινη σάλτσα

Τρόπος Μαγειρέματος

• Σε ένα βαθύ πιάτο χτύπησε τα δύο αυγά, σε ένα δεύτερο βάλε το αλεύρι και σε ένα τρίτο το τρίμμα ψωμιού.
• Δουλεύοντας σε μερίδες, πέρασε τους κύβους χαλούμι από το αλεύρι, έπειτα στα αυγά και τέλος στο τρίμμα ψωμιού.
• Μετάφερε τις έτοιμες μπουκιές σε ένα ταψί με σχάρα και συνέχισε με τις υπόλοιπες.
• Βάλε τις κροκέτες στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά έως και 12 ώρες.
• Σε ένα βαθύ τηγάνι ρίξε λάδι με ύψος 5 cm και ζέστανε στους 180 βαθμούς σε δυνατή φωτιά.
• Με προσοχή ρίξε λίγες-λίγες τις κροκέτες στο λάδι και τηγάνισε για τρία λεπτά την κάθε πλευρά μέχρι να πάρουν χρώμα.
• Με τρυπητή κουτάλα μετάφερε τις ψημένες κροκέτες σε ένα ταψί με απορροφητικό χαρτί και αλατοπιπέρωσέ τες.
• Επανάλαβε τη διαδικασία με το υπόλοιπο χαλούμι.
• Σέρβιρε τις κροκέτες σε μια πιατέλα με την κόκκινη σάλτσα της επιλογής σου, γαρνίροντας με το βασιλικό ψιλοκομμένο και όσο είναι ζεστές.