Pancakes με βατόμουρα και σιρόπι σφενδάμου

Τρόπος Μαγειρέματος

• Προθέρμανε το φούρνο στους 100 βαθμούς και τοποθέτησε ένα ταψί στη μεσαία θέση.
• Σε ένα μπολ ανακάτεψε το αλεύρι με το καλαμποκάλευρο, το baking powder, τη baking soda και το αλάτι.
• Σε ένα δεύτερο μπολ ανακάτεψε το αριάνι με τα αυγά, το λιωμένο βούτυρο και το μέλι μέχρι το μείγμα να γίνει λείο.
• Βάλε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά να ζεσταθεί και άλειψε με ένα πινέλο λάδι την επιφάνειά του.
• Ρίξε το υγρό μείγμα στο μπολ με τα στερεά υλικά και ανακάτεψέ τα καλά, χωρίς να σχηματιστούν σβόλοι.
• Πρόσθεσε και τα βατόμουρα στο χυλό και ανακάτεψε προσεκτικά.
• Ρίξε 1/4 της κούπας για κάθε pancake στο τηγάνι, ώστε να σχηματιστεί ένας κύκλος και ψήσε για περίπου δύο λεπτά την κάθε πλευρά.
• Μετάφερε τα pancakes που ετοιμάζονται στο ταψί του φούρνου για να διατηρηθούν ζεστά και συνέχισε με το υπόλοιπο μείγμα κάθε φορά.
• Σέρβιρε με σιρόπι σφενδάμου και μικρές κουταλιές βουτύρου.