Μπρουσκέτες κοτόπουλου

Τρόπος Μαγειρέματος

• Συνδύασε το κρεμμύδι, το ελαιόλαδο, το βαλσάμικο, το 1/4 κουταλάκι αλάτι και το πιπέρι σε ένα μπολ και άφησε τα υλικά εκεί για λίγα λεπτά.
• Κόψε τις ντομάτες και τοποθέτησέ τες σε ένα μεγάλο μπολ.
• Πρόσθεσε μέσα στο μπολ το σκόρδο, το βασιλικό, το μείγμα με το βαλσάμικο και το κρεμμύδι,1/8 κουταλάκι αλάτι και πιπέρι.
• Αφήσέ το στην άκρη για τουλάχιστον 10 λεπτά.
• Πασπάλισε τα φιλέτα κοτόπουλου με αλάτι και πιπέρι.
• Ψήσε τα στο φούρνο.
• Όταν είναι έτοιμα και έχουν κρυώσει ελαφρώς, ρίξε από πάνω το μείγμα με την ντομάτα και την μοτσαρέλα.
• Στην κάθε μερίδα αντιστοιχούν 2 φιλέτα.