Πλιγούρι με σπανάκι, σταφύλια και blue cheese

Τρόπος Μαγειρέματος

• Βράσε το πλιγούρι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
• Σε ένα τηγάνι λιώσε τη μαργαρίνη.
• Πρόσθεσε τα κρεμμύδια και σόταρε σε χαμηλή θερμοκρασία για περίπου 30 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι τα κρεμμύδια να είναι μαλακά, χρυσαφένια.
• Πρόσθεσε μέσα το πλιγούρι και λίγο αλάτι και ανακάτεψε καλά.
• Σε ένα μεγάλο μπολ ανακάτεψε τα σταφύλια και το edamame.
• Πρόσθεσε το πλιγούρι (αφού έχει κρυώσει) και τα καρύδια.
• Ανακάτεψε το νερό και το μέλι και ρίξε το μέσα στο μπολ.
• Πρόσθεσε το σπανάκι και το blue cheese και ανακάτεψε καλά.