Λαχταριστή κρεμώδης σούπα με λαχανικά, κοτόπουλο και νιόκι
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Συστατικά
- 4 φιλέτα στήθος κοτόπουλο βρασμένα και ψιλοκομμένα
- 1 κλωνάρι σέλερι ψιλοκομμένο
- 1/2 λευκό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 κ. γλυκού σκόρδο λιωμένο
- 1/2 φλ. καρότο τριμμένο
- 1 κ. σούπας ελαιόλαδο
- 4 φλ. ζωμός κοτόπουλου
- αλάτι, πιπέρι
- 1 κ. γλυκού θυμάρι
- 450 gr φρέσκα νιόκι
- 2 φλ. γάλα
- 1 φλ. σπανάκι ψιλοκομμένο
Τρόπος Μαγειρέματος
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζέστανε το λάδι σε μέτρια φωτιά.
- Σοτάρισε το σέλερι με το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα καρότα για περίπου πέντε λεπτά.
- Πρόσθεσε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο με τον ζωμό, το αλάτι, το πιπέρι και το θυμάρι.
- Μόλις ξεκινήσει ο βρασμός πρόσθεσε τα νιόκι και βράσε για περίπου τέσσερα λεπτά.
- Χαμήλωσε την φωτιά και σιγόβρασε την σούπα για 10 λεπτά.
- Πρόσθεσε το γάλα και το σπανάκι και συνέχισε να βράζεις για άλλα δύο λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το σπανάκι.
- Πρόσθεσε αλατοπίπερο και σέρβιρε την σούπα όσο είναι ζεστή.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ