Παραδοσιακή ναπολιτάνα με παρμεζάνα

Τρόπος Μαγειρέματος

• Σε ένα αντικολλητικό κατσαρολάκι πρόσθεσε τις ντομάτες, το κρεμμύδι, το καρότο, το σέλερι και το κρασί.
• Άφησε τα υλικά να πάρουν μια βράση, μείωσε τη θερμοκρασία στη μέση, σκέπασε το μισό κατσαρολάκι και άφησέ τα να βράσουν για 45 λεπτά.
• Αφού περάσουν τα 45 λεπτά, πέρασε τη σάλτσα από ένα κόσκινο για να φύγουν οι σπόροι της ντομάτας.
• Ρίξε τη σάλτσα μέσα στο κατσαρολάκι και πρόσθεσε τη ρίγανη.
• Βράσε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
• Στράγγιξε τα μακαρόνια και ρίξε μέσα την κόκκινη σάλτσα.
• Ρίξε την παρμεζάνα, τον μαϊντανό και αλατοπίπερο.