Κρεμώδη ζυμαρικά Mac and Cheese στον φούρνο

Τρόπος Μαγειρέματος

• Προθέρμανε τον φούρνο στους 200 βαθμούς και τοποθέτησε την σχάρα στην μεσαία θέση.
• Σε μια κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό βράσε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και σούρωσέ τα.
• Σε μια κατσαρόλα λιώσε το βούτυρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και καβούρδισε το αλεύρι με την πάπρικα και στην σκόνη κρεμμυδιού για ένα λεπτό.
• Πρόσθεσε σιγά-σιγά το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς για τέσσερα λεπτά, για να μην σβολιάσει.
• Αφαίρεσε την κατσαρόλα από την φωτιά και πρόσθεσε δύο φλιτζάνια cheddar και την παρμεζάνα.
• Πρόσθεσε και τα ζυμαρικά με μπόλικο αλατοπίπερο και ανακάτεψε καλά.
• Μοίρεσε το μείγμα σε έξι πυρίμαχα μπολάκια φούρνου ή σε ένα μεγάλο πυρίμαχο σκεύος.
• Πασπάλισε όλη την επιφάνεια με το υπόλοιπο cheddar και βάλε το σκεύος στον φούρνο.
• Ψήσε για περίπου 25 λεπτά και σέρβιρε όσο είναι ζεστά τα ζυμαρικά πασπαλίζοντας με το σχοινόπρασο.