Βελουτέ σούπα μπρόκολο με γραβιέρα

Τρόπος Μαγειρέματος

• Σε μία κατσαρόλα, σοτάρεις τα κρεμμύδια και το σέλερι.
• Μετά από δύο λεπτά, προσθέτεις το αλεύρι και ανακατεύεις καλά τα υλικά.
• Προσθέτεις το μπρόκολο, το ζωμό λαχανικών με τέσσερα φλυτζάνια νερό και δυναμώνεις τη φωτιά.
• Μόλις ξεκινήσει ο βρασμός, προσθέτεις τον αρακά, χαμηλώνεις τη φωτιά και σιγοβράζεις για λίγα λεπτά.
• Με ένα ειδικό μπλέντερ, λιώνεις τα υλικά, προσθέτεις την κρέμα γάλακτος και βράζεις για άλλα πέντε λεπτά.
• Ρίχνεις την τριμμένη γραβιέρα στην κατσαρόλα, ψήνεις για δύο λεπτά, ανακατεύεις απαλά και σερβίρεις.