Σπιτικά αυγά μπενεντίκτ

Τρόπος Μαγειρέματος

• Σε ένα κατσαρολάκι με νερό, ρίχνεις το ξύδι, το λάδι και το αλάτι. Σπας τα δύο αυγά και τα ρίχνεις μέσα. Ψήνεις τα αυγά ακολουθώντας την τεχνική που χρησιμοποιείς για τα βραστά αυγά. Τα βγάζεις με μία τρυπητή κουτάλα.
• Σε ένα μίξερ, χτυπάς τη μουστάρδα, τη μαγιονέζα, το χυμό λεμονιού και το νερό.
• Σερβίρεις με ψητό ψωμί του τοστ για βάση. Τοποθετείς από πάνω τα αυγά και περιχύνεις με το μείγμα.