Wraps με σπανάκι και φέτα

Τρόπος Μαγειρέματος

• Σε ένα μεγάλο μπολ, ανοίγεις τα αυγά.
• Παράλληλα, προθερμαίνεις το τηγάνι σε μέτρια φωτιά με βούτυρο στον πάτο.
• Μόλις λιώσει το βούτυρο, προσθέτεις τα αυγά και τα αφήνεις να ψηθούν. Ακολουθείς την ίδια διαδικασία με τα αυγά μάτια.
• Σε μία κατσαρόλα, προσθέτεις ένα κομματάκι βούτυρο. Βράζεις το σπανάκι για περίπου 30 λεπτά.
• Αφήνεις τα αυγά και το σπανάκι σε ξεχωριστές πιατέλες, προκειμένου να βρεθούν σε θερμοκρασία δωματίου.
• Παράλληλα, κόβεις σε μικρές φέτες τις τομάτες.
• Μέσα στην τορτίγια, τοποθετείς δύο αυγά, λίγο σπανάκι, φέτες τομάτας και ένα κομμάτι φέτας. Ρίχνεις λίγο αλάτι και πιπέρι.
• Σερβίρεται δροσερό.