Βελουτέ σούπα με πατάτα

Τρόπος Μαγειρέματος

• Προθερμαίνεις το φούρνο στους 180 βαθμούς C.
• Σε ένα ταψί βάζεις τις πατάτες σε απόσταση μεταξύ τους, τις τρυπάς με ένα πιρούνι και ψήνεις για περίπου 40 λεπτά.
• Μόλις ψηθούν αφαιρείς τις πατάτες από το φούρνο και τις κόβεις σε τετραγωνάκια.
• Σε μία μεγάλη κατσαρόλα με βούτυρο σοτάρεις το ψιλοκομμένο κρεμμύδι για 4 λεπτά.
• Προσθέτεις το αλεύρι και ανακατεύεις πολύ καλά για 5 λεπτά.
• Προσθέτεις το γάλα και το ζωμό και ανακατεύεις πάρα πολύ καλά, μέχρι να γίνει πηκτό το μείγμα.
• Με ένα ραβδομπλέντερ λιώνεις τις πατάτες μέχρι να γίνει κρεμώδης η σούπα και προσθέτεις το γιαούρτι με έξτρα αλατοπίπερο.
• Μοιράζεις τη σούπα σε μπολάκια και σερβίρεις.