Σπιτική τυρόπιτα με τραγανό φύλλο

Τρόπος Μαγειρέματος

• Σε ένα μπολ, βάζεις τη φέτα με το ανθότυρο τριμμένα και προσθέτεις το ανθότυρο.
• Παράλληλα, αλείφεις  ένα ταψάκι με ελαιόλαδο και ξεκινάς να στρώνεις τα φύλλα.
• Στρώνεις δύο φύλλα, ελαφρά σουρωμένα και ρίχνεις τα τυριά. Λαδώνεις πολύ ελαφρά την επιφάνεια και συνεχίζεις την ίδια διαδικασία με τον ίδιο ακριβώς τρόπο.
• Αφού τελειώσεις τα φύλλα, χαράζεις σε κανονικά κομμάτια την πίτα.
• Χτυπάς τα αυγά με το γάλα και περιχύνεις με αυτά την πίτα σου, προσθέτοντας λίγο ακόμη ελαιόλαδο.
• Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 C  για 30 – 45 λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα.