Βάλε το στήθος κοτόπουλο σε αρωματικό χυμό Lime και μπίρα να πάρει γεύση και ξεχωριστό άρωμα! Ψήσε και σέρβιρε με μια ιδιαίτερη σαλάτα εσπεριδοειδών, με φετούλες πορτοκάλι, λεμόνι, γκρέιπφρουτ και lime! Απολαυστικό και ελαφρύ…

Συστατικά

Το χυμό από ένα lime
1 κουτάκι μπίρα τύπου lager
1 κ.γ. μέλι
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
2 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιαντρο
Αλάτι και πιπέρι
2 φιλέτα κοτόπουλο, χτυπημένα και κομμένα στα δύο
Για τη σαλάτα :1 πορτοκάλι
1 γκρέιπφρουτ
1 lime
1 λεμόνι
1/2 φλιτζάνι φυλλαράκια βασιλικού
4 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι
Μερικά φύλλα μαρούλι σγουρό

Τρόπος Μαγειρέματος

Σε ένα μπολ ανάμειξε το χυμό Lime, τη μπίρα, το μέλι, το σκόρδο, το κόλιαντρο και αλατοπίπερο. Ανακάτεψε ώσπου να λιώσει το μέλι
Βάλε το κοτόπουλο στο μπολ να σκεπαστεί από τη μαρινάρα, σκέπασε και άφησε στο ψυγείο για μισή ώρα
Ετοίμασε το μπάρμπεκιου ή το γκριλ του φούρνου, λάδωσε τη σχάρα και ψήσε το κοτόπουλο για περίπου 7′ λεπτά από κάθε πλευρά
Στο μεταξύ ετοίμασε τη σαλάτα σου. Με ένα κοφτερό μαχαίρι καθάρισε όλα τα φρούτα και χώρισε σε φετούλες
Βάλε ένα σουρωτήρι πάνω από ένα μπόλ και αφαίρεσε με το μαχαίτι τις μεμβράνες από κάθε φετούλα
Πάρε τα υγρά που έμειναν στο μπολ και βάλε μαζί το ελαιόλαδο, το βασιλικό και αλατοπίπερο και χτύπησε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων
Βάλε το φιλέτο κοτόπουλο σε ένα πιάτο και στρώσε μερικές φετούλες από τα φρούτα και μαρούλι στην άκρη. Ράντισε με το dressing και σέρβιρε