Πώς μπορείς να εντάξεις έξυπνα τα λαχανικά στη διατροφή του παιδιού σου;

Σύμφωνα με τους ειδικούς, οι διατροφικές συνήθειες των μικρών μας φίλων διαμορφώνονται από αρκετά μικρή ηλικία. Καταλαβαίνεις, λοιπόν, ότι είναι αναγκαίο να να υιοθετήσουν ένα ισορροπημένο μοτίβο, αφού τόσο η σωστή ανάπτυξη, όσο και η πνευματική υγεία τους εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το φαγητό τους. Και αυτό, δεν θέλει κόπο, αλλά τρόπο. Πώς μπορείς, λοιπόν, να εντάξεις εύκολα τα λαχανικά στη διατροφή του παιδιού σου;

– Πρόσθεσε τα φρούτα και τα λαχανικά στα γλυκά. Κακά τα ψέματα, δεν μπορείς να αποκόψεις εντελώς τα γλυκά από τη διατροφή του παιδιού σου. Για αυτό, αξιοποίησε τα έξυπνα. Δοκίμασε να προσθέσεις λιωμένο παντζάρι σε έναν κέικ σοκολάτας (έχουν και το ίδιο χρώμα), μπανάνα σε μικρά muffins, μεγαλύτερη ποσότητα καρότου σε ένα λαχταριστό carrot cake.

– Αξιοποίησε τα ζυμαρικά. Ποιο είναι το αγαπημένο φαγητό των παιδιών; Μα φυσικά, τα ζυμαρικά. Πώς μπορείς, λοιπόν, να τα κάνεις παράδεισο λαχανικών;

– Επίλεξε τα tricolore. Μπορεί να νομίζεις ότι έχουν μόνο χρώμα, αλλά στην πραγματικότητα «κρύβουν» όλα τα θρεπτικά συστατικά του αντίστοιχου λαχανικού. Το πράσινο του μπρόκολου, το πορτοκαλί του καρότου, το κίτρινο της πατάτας. Το κόκκινο της ντομάτας.

– Προτίμησε τα μακαρόνια από λαχανικά. Πέρα από το tricolore, στο σούπερ-μάρκετ θα βρεις πλέον ζυμαρικά από φακές, ρεβίθια ακόμα και από σπανάκι. Αρκεί, να ξέρεις πού να ψάξεις. Εγώ, πάντως, προτιμώ εκείνα από κολοκύθι. Εμπιστεύσου με: έχουν την ίδια γεύση με τα κανονικά και με λίγο τριμμένο τυρί της επιλογής σου είναι πεντανόστιμα.

– Πρόσθεσε λαχανικά στην κόκκινη σάλτσα. Όλα τα παιδάκια αγαπούν τα μακαρόνια με κόκκινη σάλτσα. Τι θα έλεγες, λοιπόν, αν στη σάλτσα, έτριβες λίγο καρότο, κρεμμύδι και κολοκύθι; Yummy!

– Λαχανικά και στην πίτσα; Αμέ! Ποιος είπε ότι δεν μπορείς να προσθέσεις στη μαργαρίτα μία κόκκινη πιπεριά, μερικά πράσινα λαχανικά, τα οποία, πέρα από γεύση και χρώμα, θα δώσουν και θρεπτικά συστατικά στον οργανισμό του παιδιού σου; Σίγουρα, κάποιος που δε ξέρει να μαγειρεύει έξυπνα.

– Φτιάξε φρουτάκια που να θυμίζουν… ζωάκια! Κάτι που τα παιδιά λατρεύουν στο φαγητό τους είναι η φαντασία. Προσπάθησε, λοιπόν, να βάλεις λίγη από αυτή στα γεύματα τους. Για παράδειγμα, αν διαθέτεις χαρούμενα κουπάτ (αν όχι, θα τα βρεις σε τρομερά οικονομική τιμή σε όλα τα σούπερ – μάρκετ), μπορείς να κόψεις τα φρούτα σε ευφάνταστα σχέδια, όπως ζωάκια και λουλούδια και δώσε παιχνιδιάρικο ύφος στη διατροφή του!