Light σνακ: 5 συνταγές για τσιμπολόγημα χωρίς τύψεις

Πριν από περίπου 10 μήνες μπήκε στη ζωή μας η καραντίνα και άλλαξε τα πάντα. Ακόμα και τη διατροφή μας. Μένουμε ακόμα και σήμερα πιο πολύ από το συνηθισμένο στο σπίτι και τσιμπολογάμε τα πάντα. Από το σαλόνι, στην κουζίνα, στο υπνοδωμάτιο, στην κουζίνα ξανά, σε μετακίνηση 6 και πάλι στην κουζίνα απλά για να απολαύσουμε ένα όχι-και-τόσο-υγιεινό σνακ και να χαλάσουμε… τη σιλουέτα μας. Stop! Και εμείς αγαπάμε τα σνακ, αλλά στην πιο υγιεινή τους εκδοχή! Για αυτό, σήμερα μοιραζόμαστε μαζί σου 5 (πολύ) αγαπημένες μας light συνταγές. 

Πατατάκια από μήλο (250 θερμίδες / μισό μπολ)

Υλικά:

• 5 μεγάλα μήλα, κομμένα και καλά καθαρισμένα
• 1 κουτ. της σούπας κανέλα
• 2 κουτ. της σούπας ζάχαρη

Εκτέλεση:

• Αρχικά, προθερμαίνεις το φούρνο στους 120 βαθμούς C και απλώνεις δύο ταψιά με αντικολλητικό χαρτί.
• Σε ένα μεγάλο μπολ, αναμειγνύεις τη ζάχαρη και την κανέλα.
• Με ένα μαχαίρι, κόβεις το μήλο σου σε πολύ λεπτές φέτες, προσέχοντας να μην τραυματιστείς.
• Μόλις κόψεις τις φέτες, τις περνάς από το μπολ με κανέλα και ζάχαρη.
• Τοποθετείς τις φέτες μήλου σε ταψί, ραντίζεις με λίγη κανέλα και ελάχιστο ελαιόλαδο και ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 1 ώρα.

Μάφιν αβγού με λαχανικά (138 θερμίδες / μερίδα)

Υλικά:

• 1 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο
• 1/2 κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
• 1/2 κολοκυθάκι, τεμαχισμένο
• 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
• 8 μεγάλα αβγά
• 2 φλιτζάνια baby ρόκα
• 1/4 του φλιτζανιού τριμμένο τυρί παρμεζάνα

Εκτέλεση:

• Αρχικά, προθερμαίνεις το φούρνο στους 200°C και παίρνεις 12 φορμάκια για μάφιν.
• Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια θερμοκρασία, ρίχνεις το ελαιόλαδο και σοτάρεις το κρεμμύδι και το σκόρδο για περίπου 4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
• Προσθέτεις το κολοκύθι και την πιπεριά και μαγειρεύεις για 2 λεπτά ακόμα.
• Γεμίζεις τα 2/3 από κάθε φορμάκι με το μείγμα λαχανικών.
• Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάς μαζί τα αβγά, τη ρόκα, το τυρί, το πιπέρι και το αλάτι.
• Γεμίζεις με το μείγμα τα φορμάκια.
• Ψήνεις για 20 λεπτά και σερβίρεις από ένα σε κάθε πιάτο.

Quesadillas με σπανάκι και light κίτρινο τυρί (248 θερμίδες / μερίδα)

Υλικά:

• 1 χούφτα σπανάκι φρέσκο
• 1 κουτ. του γλυκού ελαιόλαδο
• 3 ασπράδια αβγών
• 1 κουτ. της σούπας κίτρινο τυρί light σε κομμάτια
• 1 τορτίγια ολικής αλέσεως

Εκτέλεση:

• Αρχικά, σοτάρεις το σπανάκι με το ελαιόλαδο για 3 λεπτά.
• Προσθέτεις τα ασπράδια αβγών και το κίτρινο τυρί.
• Πολύ γρήγορα, γεμίζεις την τορτίγια με το μείγμα.
• Διπλώνεις την τορτίγια στη μέση και ψήνεις ελαφρώς στην τοστιέρα και από τις δύο πλευρές.

Μπάρες δημητριακών με μέλι (160 θερμίδες / μερίδα)

Υλικά:

• 200 γρ. νιφάδες βρώμης
• 50 γρ. σουσάμι
• 4 κουτ. της σούπας μέλι
• 50 γρ. καστανή ζάχαρη
• 1 κεσεδάκι γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
• 50 γρ. ξηροί καρποί

Εκτέλεση:

• Σε ένα μπλέντερ, χτυπάς όλα τα υλικά για 1,5 λεπτό.
• Στρώνεις προσεκτικά το μείγμα που έχει δημιουργηθεί πάνω σε αντικολλητικό χαρτί.
• Ψήνεις για περίπου 20 λεπτά στους 180 βαθμούς C.
• Κόβεις και μοιράζεις σε μερίδες.

Energy Balls με ξηρούς καρπούς (170 θερμίδες / μερίδα)

Υλικά:

• 1 φλιτζάνι κάσιους
• 1/3 του φλιτζανιού καρύδια
• 1/3 του φλιτζανιού αμύγδαλα, τριμμένα
• 1/3 του φλιτζανιού γάλα αμυγδάλου

Εκτέλεση:

• Αρχικά, σε ένα μπλέντερ χτυπάς όλα σου τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσθέτοντας το γάλα αμυγδάλου.
• Φοράς τα γαντάκια σου και πλάθεις μικρές μπουκίτσες.
• Μεταφέρεις στο ψυγείο για 1,5 ώρα και στη συνέχεια απολαμβάνεις.