Διανύουμε μία ακόμη δύσκολη, σε οικονομικό επίπεδο, περίοδο παγκοσμίως. Ο πόλεμος στην Ουκρανία συνδυαστικά με την ενεργειακή κρίση επέφερε δυστυχώς για μία ακόμη φορά οικονομική ύφεση, με αποτέλεσμα να χρειάζεται πλέον να οργανώσουμε ακόμα πιο συνετά τα έξοδά μας, ακόμη και αν πρόκειται για το φαγητό μας. Κι αν θέλεις να ξεκινήσεις δίαιτα ενόψει του καλοκαιριού χωρίς να ξοδευτείς η Γεωργία Καπώλη, Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος έχει τη λύση.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Ακόμα και σε αυτήν τη δύσκολη χρονική στιγμή μπορείς να συνεχίσεις πιο οικονομικά τη δίαιτα σου αρκεί να ακολουθήσεις τα εξής 10 βήματα:
1.Οργάνωσε τη λίστα με τα τρόφιμα που χρειάζεσαι από το σούπερ μάρκετ. Είναι πάρα πολύ σημαντικό προτού ξεκινήσεις την αγορά τροφίμων να γνωρίζεις ακριβώς τις ελλείψεις του ψυγείου σου.
2.Καθώς επίσης και την ποσότητα που καταναλώνεις εβδομαδιαία από τρόφιμα που έχουν μικρό χρόνο ζωής (γαλακτοκομικά, αλλαντικά, χυμοί, φρούτα). Επίσης, καλό είναι να πηγαίνεις μόνο μία φορά εβδομαδιαία σούπερ μάρκετ, διότι οι τακτικές επισκέψεις μάλλον οδηγούν στην αγορά τροφίμων που δεν χρειάζεσαι. Επιπλέον, μην ξεχνάς να συγκρίνεις τις τιμές, χωρίς βέβαια αυτό να σημαίνει ότι θα προτιμήσεις ένα φθηνότερο τρόφιμο, αλλά με χαμηλότερη θρεπτική αξία.
3.Ακολούθησε την εποχικότητα των τροφίμων και προτίμησε εγχώρια προϊόντα. Τα φρούτα και λαχανικά εποχής είναι συνήθως οικονομικότερα αλλά και με μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά από τα αντίστοιχα θερμοκηπίου ή εισαγωγής. Ταυτόχρονα, είναι προτιμότερο να προμηθεύεσαι τα φρούτα και λαχανικά από τις λαϊκές αγορές και τα μανάβικα και να αποφεύγεις την αγορά τους από τα σούπερ μάρκετ. Έτσι πετυχαίνεις καλύτερη ποιότητα σε χαμηλότερη τιμή. Τέλος, προκειμένου να ενισχύσεις την ελληνική αγορά είναι σημαντικό να προτιμάς εγχώρια προϊόντα.
4.Αξιοποίησε το πλεόνασμα του φαγητού και μην το πετάς στα σκουπίδια.
5.Πρώτα από όλα είναι πολύ καλή ιδέα να καταναλώνεις μέρα παρά μέρα το ίδιο φαγητό, αντί να το πετάς (Μαγειρεμένα τρόφιμα πρέπει να καταναλωθούν μέσα σε 3 ημέρες από την ημερομηνία παρασκευής τους).
6.Τα φρούτα που έχουν ωριμάσει πολύ μπορείς να τα χρησιμοποιήσεις για να φτιάξεις σπιτική κομπόστα, μαρμελάδα ή ζελέ με φρέσκα φρούτα ή να τα λιώσεις στο μπλέντερ και να τα φυλάξεις στην κατάψυξη, οπότε και να απολαμβάνεις οποιαδήποτε στιγμή θέλεις σπιτική γρανίτα φρούτων. Επιπλέον, μην ξεχνάς και την εναλλακτική των αποξηραμένων φρούτων, τα οποία διατηρούνται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, έχουν πολύ αυξημένη περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά και κοστίζουν πολύ λιγότερο από τα φρέσκα φρούτα.
7.Στην περίπτωση των λαχανικών μην ξεχνάς την εναλλακτική του βρασίματος, όπου μπορείτε να φυλάσσεις στην κατάψυξη το ζωμό τους και κάποια άλλη στιγμή να το χρησιμοποιείς στο μαγείρεμα. Επιπλέον, σε ότι αφορά τις ντομάτες όταν ωριμάζουν μπορείς να τις κάνεις σάλτσα. Επιπρόσθετα, ιδιαίτερα το χειμώνα προτιμάς λαχανικά που μαγειρεύονται (λάχανο, μπρόκολο, κουνουπίδι, καρότα) και διατηρούνται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
8.Κατανάλωσε συστηματικά όσπρια, καστανό ρύζι, δημητριακά/ζυμαρικά ολικής αλέσεως: Κερδίζει όχι μόνο η τσέπη σου αλλά σίγουρα η υγεία και η σιλουέτα σου. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα συγκεκριμένα τρόφιμα είναι πολύ οικονομικά, διατηρούνται χωρίς να αλλοιωθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, έχουν χαμηλή θερμιδική αξία, μηδενική περιεκτικότητα σε λίπος και χοληστερόλη, ενώ αντίθετα είναι ιδιαίτερα πλούσια σε βιταμίνες μέταλλα, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες. Εξάλλου, μην ξεχνάς ότι βρίσκονται στη βάση της μεσογειακής πυραμίδας, γεγονός που επιδεικνύει τη συχνή κατανάλωση τους.
9.Έλεγξε το μέγεθος της μερίδας που καταναλώνεις μιας και η αύξηση της ποσότητας φαγητού αποτελεί και ένας από τους λόγους της «έκρηξης» της παχυσαρκίας και κατεπέκταση και των χρημάτων που δαπανώνται για το φαγητό.
10.Άφησε το αυτοκίνητο και ξεκίνησε το περπάτημα ή το ποδήλατο. H υπερβολική αύξηση της τιμής της βενζίνης είναι μία θαυμάσια ευκαιρία για να μετακινηθείς με εναλλακτικά μέσα π.χ. ποδήλατο ή ακόμα και με τα πόδια… Αυτό, από μόνο του αποτελεί μία εξαιρετική επιλογή ώστε να έχουμε σωστό σωματικό βάρος και φυσικά καλύτερη υγεία.
Το μενού που ακολουθεί αποτελείται από οικονομικές και θρεπτικές ταυτόχρονα τροφές που θα σε βοηθήσουν να χάσεις βάρος.
1η Ημέρα
ΠΡΩΙΝΟ: 1 ποτήρι γάλα 1,5 % & 4κ.σ. νιφάδες δημητριακών ολικής αλέσεως με σιτάρι & βρόμη, Καφές στιγμιαίος
ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 1 μπανάνα & 10 ανάλατα αμύγδαλα & 1 φλ. ρόφημα κρόκου Κοζάνης
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: Σαρδέλες ψητές, 1 φέτα ψωμί & χόρτα, 4-6 ελιές
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1 γιαούρτι με κανέλα & 1 μήλο
ΒΡΑΔΥ: 2 παξιμάδια χαρουπιού, ντοματίνια, 5-6 ελιές, ανθότυρο
2η Ημέρα
ΠΡΩΙΝΟ: 1 αυγό βραστό & 2 παξιμάδια κρίθινα ολικής αλέσεως & 1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι, Καφές στιγμιαίος
ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 1 ακτινίδιο & 3 καρύδια & κανέλα
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα αρακά & 1 μερίδα τυρί & 6 ελιές & 1 φέτα ψωμί
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1 φρυγανιά σικάλεως & κρητική γραβιέρα light & 1 μήλο & 1 φλ. ρόφημα κρόκου Κοζάνης
ΒΡΑΔΥ: 1 γιαούρτι & κανέλα & 4κ.σ δημητριακά & 1 φρούτο
3ηΗμέρα
ΠΡΩΙΝΟ: Γάλα & 4κ.σ. νιφάδες δημητριακών ολικής αλέσεως με σιτάρι & βρόμη, Καφές στιγμιαίος
ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ: 1 γιαούρτι με κανέλα & 5 φράουλες & κανέλα
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: Αρακά & 1 μερίδα τυρί & 6 ελιές & 1 φέτα ψωμί
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 4αποξ. Δαμάσκηνα ή βερίκοκα & 3 καρύδια
ΒΡΑΔΥ: 1 αυγό βραστό & 2 παξιμάδια κρίθινα ολικής αλέσεως ντοματίνια, 5-6 ελιές, ανθότυρο
4η Ημέρα
ΠΡΩΙΝΟ: Γάλα & 2 παξιμάδια κρίθινα ολικής αλέσεως & 1κ.γ. ταχίνι με μέλι & κανέλα, Καφές στιγμιαίος
ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ: 4αποξ. Δαμάσκηνα ή βερίκοκα & 3 καρύδια
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα ψάρι ψητό, 1 πατάτα βραστή & καρότα βραστά & 6 ελιές
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 2 ρυζογκοφρέτες & φυστικοβούτυρο & 1 μπανάνα
ΒΡΑΔΥ: Γιαούρτι με κανέλα & 1κ.γ. μέλι & 2κ.σ. νιφάδες δημητριακών ολικής αλέσεως με σιτάρι & βρώμη & 1 φρούτο
5η Ημέρα
ΠΡΩΙΝΟ: 1 τοστ, καφές στιγμιαίος
ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 1 μπανάνα & 3 καρύδια
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: Μαυρομάτικα φασόλια με ντοματίνια, τριμμένο καρότο, αγγούρι, μανιτάρια
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1 γιαούρτι με κανέλα & σταφίδες
ΒΡΑΔΥ: 1 αυγό βραστό & 2 παξιμάδια κρίθινα ολικής αλέσεως ντοματίνια, 5-6 ελιές, ανθότυρο
6η Ημέρα
ΠΡΩΙΝΟ: Γάλα & 2 παξιμάδια κρίθινα ολικής αλέσεως & 1κ.γ. ταχίνι με μέλι & κανέλα, Καφές στιγμιαίος
ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ: 10 ανάλατα αμύγδαλα & 1 μήλο & κανέλα & 1 φλ. ρόφημα κρόκου Κοζάνης
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: Μακαρόνια ολικής αλέσεως με σάλτσα λαχανικών, 2κ.σ. τυρί τριμμένο & 4 ελιές & σαλάτα επιλογής
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: Smoothie με κεφίρ ή ρόφημα αμυγδάλου & 1 μπανάνα
ΒΡΑΔΥ: 1 αυγό βραστό, κρητική γραβιέρα light & σαλάτα επιλογής & 2 παξιμάδια κρίθινα ολικής αλέσεως
7η Ημέρα
ΠΡΩΙΝΟ: Γάλα & 4κ.σ. νιφάδες δημητριακών ολικής αλέσεως με σιτάρι & βρώμη, Καφές στιγμιαίος
ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 6-8 ανάλατα αμύγδαλα & 5 φράουλες
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα μπριζόλα & χόρτα, 4-6 ελιές & 1 φέτα ψωμί
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1 γιαούρτι με κανέλα & σταφίδες
ΒΡΑΔΥ: 2 παξιμάδια χαρουπιού, ντοματίνια, 5-6 ελιές, ανθότυρο
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ