Δίαιτα: Αποφάσισες να κάνεις αποτοξίνωση; Το μενού με φρούτα και λαχανικά εποχής που θα σε βοηθήσει!

Καιρός για αποτοξίνωση, δεν νομίζεις; Αν τις προηγούμενες ημέρες έφαγες λίγο παραπάνω, τότε η απάντηση είναι σίγουρα “ναι”. Άλλωστε, η καλύτερη απώλεια βάρους γίνεται βήμα – βήμα και ξεκινάει από νωρίς. Μην αγχώνεσαι! Δεν θα στερηθεί καθόλου ο ουρανίσκος σου την καλοκαιρινή γεύση που θέλει. Γιατί, το detox menu που σου έχει ετοιμάσει η, Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, MSc., Γεωργία Καπώλη, είναι με φρούτα και λαχανικά εποχής. Ο λόγος στην ειδικό…

Οι καλοκαιρινές διακοπές βαίνουν προς το τέλος τους και οι ρυθμοί της καθημερινότητας ξαναρχίζουν σιγά – σιγά. Κύριο μέλημα μας συχνά είναι η απώλεια των κιλών που πήραμε κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού λόγω του αλκοόλ, των παγωτών και των συχνών εξόδων για φαγητό αρκετά αργά το βράδυ.

Βασική ανάγκη του οργανισμού για να αποτοξινωθεί μετά τις διακοπές αποτελεί η επαρκής πρόσληψη υγρών (ενυδάτωση), μιας και οι αυξημένες ώρες έκθεσης στον ήλιο και το αλάτι της θάλασσας αφυδάτωσαν τον οργανισμό και την επιδερμίδα. Το νερό θα βοηθήσει τον οργανισμό σου να βρει την ισορροπία και επίσης να απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα μας. Ιδιαίτερα αν έχεις την τάση να καταναλώνεις συχνά αλκοόλ. Το αλκοόλ και τα cocktails πέρα από τις θερμίδες και τη ζάχαρη που σου παρέχουν, φέρνουν τον οργανισμό σου σε κατάσταση αφυδάτωσης.

Βοηθητικά στην αποτοξίνωση μετά τις διακοπές λειτουργεί και η κατανάλωση εποχιακών φρούτων και λαχανικών, τα οποία έχουν αυξημένη περιεκτικότητα σε νερό, ενυδατώνοντας ακόμη περισσότερο το σώμα μας. Ταυτόχρονα το αυξημένο περιεχόμενό τους σε φυτικές ίνες μειώνει την όρεξή μας και βοηθάει στην αποβολή του λίπους των τροφών. Αυτήν την εποχή δίνουμε περισσότερο έμφαση στην κατανάλωση των ακόλουθων φρούτων και λαχανικών:

Σταφύλια: αποτελούνται από 81% και είναι χαμηλά σε ενεργειακή πυκνότητα, που σημαίνει ότι δεν περιέχουν πολλές θερμίδες. Έτσι, μπορείτε να καταναλώσετε μία καλή ποσότητα, χωρίς να έχετε το φόβο της αύξησης βάρους. Ταυτόχρονα, το υψηλό τους περιεχόμενο σε φυσικά σάκχαρα και φυτικές ίνες, μειώνει την επιθυμία σας για γλυκό και σας κρατάει χορτάτους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Σύκα: Ως τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες και κάλιο, αποτελούν ένα ιδανικό καλοκαιρινό σνακ, που καταπολεμά την επιθυμία για γλυκό, γλυτώνοντας θερμίδες. Ταυτόχρονα, η αυξημένη περιεκτικότητα των σύκων σε φυτικές ίνες καταπολεμά τη δυσκοιλιότητα, που αποτελεί τον εχθρό της επίπεδης κοιλιάς.

Αχλάδι: Είναι πλούσια σε πηκτίνη ακριβώς όπως τα μήλα, η οποία πηκτίνη συνδέεται με το νερό και περιορίζει την ποσότητα του λίπους που το σώμα σου απορροφά. Πρόσθεσε τα αχλάδια σε σαλάτες, συνδυάσέ τα με τυρί ή ανάλατους ξηρούς καρπούς ή με γιαούρτι για ένα υγιεινό σνακ.

Ντομάτα: έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, το οποίο βοηθά να κρατήσει μακριά την αφυδάτωση που σχετίζεται με το αίσθημα της πείνας. Επιπλέον, με την υψηλή της περιεκτικότητα σε κάλιο, η οποία είναι σημαντική για την εξισορρόπηση της διατροφής με υψηλά επίπεδα νατρίου, επομένως μπορεί να μειώσει το πρήξιμο στην κοιλιά.

Αγγούρι: Το υπερ-ενυδατικό αγγούρι είναι χαμηλής  περιεκτικότητας σε θερμίδες και συμβάλλει στην καταπολέμηση της κατακράτησης, που συχνά ευθύνεται για την δυσκολία απώλειας βάρους.

Μελιτζάνες, κολοκύθια, βλίτα: πρωταγωνιστούν όλα στην καλοκαιρινή σαλάτα. Αποτελούν αποτελεί σημαντικό κομμάτι μίας δίαιτας λόγω των χαμηλών τους θερμίδων. Επίσης, είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες συνήθως αναγνωρίζονται ως σημαντικοί παράγοντες στη διαχείριση του βάρους και την απώλεια λειτουργώντας ως “διογκωτικοί παράγοντες” στο πεπτικό σύστημα. Οι ενώσεις αυτές αυξάνουν το αίσθημα κορεσμού και μειώνουν την όρεξη, κάνοντάς σας να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Με αυτόν τον τρόπο μειώνετε η συνολική πρόσληψη θερμίδων σας.

ΤΟ ΠΛΗΡΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟ ΜΕΝΟΥ

ΔΕΥΤΕΡΑ:

ΠΡΩΙΝΟ: Γάλα & 4 κ.σ. Νιφάδες δημητριακών με σιτάρι και βρώμη ολικής άλεσης, 1 αχλάδι Καφές στιγμιαίος

ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 2 Cream crackers σίκαλης & κρητική γραβιέρα light & 1 φλ. ρόφημα κρόκου Κοζάνης

ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα μακαρόνια ολικής αλέσεως με 3-4 κ.σ σάλτσα λαχανικών & 2 κ.σ παρμεζάνα τριμμένη, 4 ελιές, Σαλάτα ντομάτα-αγγούρι

ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1 γιαούρτι με κανέλα & 10 ρόγες σταφύλι

ΒΡΑΔΥ: Μανιτάρια & Σαλάτα μαρούλι ρόκα – καρότο & 4 ελιές & Κρητική γραβιέρα light

ΤΡΙΤΗ:

ΠΡΩΙΝΟ: 1 ποτήρι χυμό γκρέιπφρουτ & 2 παξιμάδια χαρουπιού & τυρί, Καφές στιγμιαίος

ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 2 σύκα & 10 φουντούκια

ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα ψάρι ψητό & βραστά κολοκύθια-καρότα & 4-6 ελιές & 1 φέτα ψωμί ζέας

ΑΠΟΓΕΥΜΑ: smoothie με μπανάνα, κανέλα, ρόφημα αμυγδάλου

ΒΡΑΔΥ: 2 μέτριες πατάτες βραστές, σαλάτα ρόκα-καρότο-ντομάτα-αγγούρι-μαϊντανό-αβοκάντο, κρητική γραβιέρα light

ΤΕΤΑΡΤΗ:

ΠΡΩΙΝΟ: 1 ποτήρι γάλα & 2 ρυζογκοφρέτες & 1 κ.γ. μέλι & ταχίνι ολικής αλέσεως, Καφές στιγμιαίος

ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 2 φιστίκια & 1 αχλάδι &  1 φλ. ρόφημα κρόκου Κοζάνης

ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα φασολάκια, 1 μερίδα τυρί, 4-6 ελιές

ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1 γιαούρτι 2% & 2 σύκα & κανέλα

ΒΡΑΔΥ: Ομελέτα με  τυρί & μανιτάρια, σαλάτα ρόκα-καρότο-ντομάτα-αγγούρι-μαϊντανό-αβοκάντο

ΠΕΜΠΤΗ:

ΠΡΩΙΝΟ: 1 ποτήρι γάλα & 1 μπάρα δημητριακών με σιτάρι και βρώμη ολικής άλεσης, Καφές στιγμιαίος

ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 2 φιστίκια & 1 φέτα πεπόνι

ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα ψαρονέφρι ψητό, ψητά λαχανικά (κολοκύθια, μελιτζάνες, πιπεριές), chips γλυκοπατάτας

ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 10 ρόγες σταφύλι & 1 γιαούρτι με κανέλα

ΒΡΑΔΥ: 1 τοστ με ψωμί εμπλουτισμένο με βιταμίνες και μέταλλα & τυρί, 2 φέτες αβοκάντο & ντοματίνια

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:

ΠΡΩΙΝΟ: 1 ποτήρι χυμό, 2 φρυγανιές σικάλεως, 1 αυγό βραστό, Καφές στιγμιαίος

ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 2 σύκα & 2 φιστίκα

ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα φακές & τυρί & 4 ελιές

ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1 γιαούρτι με κανέλα & 1 φέτα καρπούζι

ΒΡΑΔΥ: Μανιτάρια ψητά & ανθότυρο & Σαλάτα αγγούρι ρόκα ντομάτα & αβοκάντο

ΣΑΒΒΑΤΟ:

ΠΡΩΙΝΟ: Φυσικός χυμός γκρέιπφρουτ & 1 τοστ με ψωμί εμπλουτισμένο με βιταμίνες και μέταλλα & τυρί, Καφές στιγμιαίος

ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Smoothie με ρόφημα αμυγδάλου, κανέλα, 1 κ.σ. ηλιόσπορο, 1 κ.σ. μύρτιλλα, 1 φέτα πεπόνι

ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα Χταπόδι βραστό λαδόξιδο, αβοκάντο, Σαλάτα ντομάτα αγγούρι, 2 παξιμάδια χαρουπιού

ΑΠΟΓΕΥΜΑ: Πράσινο τσάι & 2 μπισκότα digestive χωρίς ζάχαρη

ΒΡΑΔΥ: 1 αυγό βραστό & Κρητική γραβιέρα light & βραστά κολοκύθια, καρότο, ½ αβοκάντο, 1 φέτα ψωμί ζέας

ΚΥΡΙΑΚΗ:

ΠΡΩΙΝΟ: 2 ρυζογκοφρέτες, 1 κ.γ. φυστικοβούτυρο, 1 μπανάνα, Καφές στιγμιαίος

ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 1 γιαούρτι με κανέλα & 2 σύκα

ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα Κοτόπουλο ψητό, 1 μερίδα πουρές γλυκοπατάτας & ψητά λαχανικά (κολοκύθια, πιπεριές)

ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1 φλ. ρόφημα κρόκου Κοζάνης & 1 αχλάδι

ΒΡΑΔΥ: 1 ποτήρι γάλα & 4 κ.σ. δημητριακά ολικής αλέσεως με σιτάρι & βρώμη & 1 κ.σ. ηλιόσπορο