Δίαιτα: Αποτοξίνωση μετά τις γιορτές

Οι γιορτές αργά αλλά σταθερά φτάνουν στο τέλος κι εσύ έχεις απολαύσει τα πιο λαχταριστά γλυκά αλλά και τις τέλειες συνταγές στα οικογενειακά τραπέζια. Και τώρα είναι η στιγμή που θέλεις να περιοριστείς λιγάκι. Ίσως και να χάσεις τα κιλά που πήρες. Η αγαπημένη μας Διαιτολόγος-Διατροφολόγος Γεωργία Καπώλη, σου εξηγεί όλα όσα πρέπει να προσέξεις αλλά και το διατροφικό πλάνο που θα σε βοηθήσει. 

Μετά από τις ατασθαλίες των Χριστουγέννων νιώθουμε την ανάγκη να επανέλθουμε σε μια ισορροπημένη διατροφή που θα μειώσει σταδιακά τον αριθμό που αναγράφεται στη ζυγαριά μας και θα καθαρίσει τον οργανισμό από τις τοξίνες.

Ο ανορθόδοξος τρόπος διατροφής, τα λιπαρά τρόφιμα και οι μεγάλες ποσότητες φαγητού και ποτού είναι σαφέστατα μεταξύ των σημαντικότερων παραγόντων για αυτή την δραματική αύξηση βάρους σε τόσο μικρό χρονικό διάστημα. 

Κατά τη διάρκεια των γιορτών συνήθως δεν δουλεύεις και αλλάζεις τελείως το πρόγραμμά σου. Ο οργανισμός έχει το δικό του εσωτερικό ρολόι, που στην περίπτωση της διατροφής ίσως αποδειχτεί μοιραίο για το βάρος. Δεν τρως πολλά γεύματα, αλλά ένα και ιδιαίτερα θερμιδογόνο, πολλές φορές αποφεύγεις ακόμη και το πρωινό, ιδίως όταν ξυπνάς πιο αργά από το συνηθισμένο, ενώ ένα γιορτινό γεύμα συνοδεύεται σχεδόν πάντα από αλκοόλ, το οποίο μεταφράζεται σε κενές θερμίδες και κατ’ επέκταση σε κιλά. 

Μέρος αυτής της αύξησης βάρος ενδέχεται να οφείλεται σε κατακράτηση υγρών και φούσκωμα που προκαλούν η αλλαγή στο πρόγραμμα και το είδος της τροφής που καταναλώνουμε.

Τι σημαίνει αποτοξίνωση
Αποτοξίνωση σημαίνει απομάκρυνση των τοξικών ουσιών από τα νεφρά, το συκώτι, το παχύ έντερο και τους ιδρωτοποιούς και σμηματογόνους αδένες. Οι περιττές ουσίες και τα συστατικά λοιπόν που αποβάλλονται μέσω του σώματος είναι και αυτά που συμβάλλουν στην αποτοξίνωση του οργανισμού.

Γιατί το σώμα τη χρειάζεται
Η μη ισορροπημένη διατροφή, η καθιστική ζωή, το κάπνισμα, το αλκοόλ και το στρες προκαλούν αυξημένη συσσώρευση τοξινών στο σώμα με αποτέλεσμα να μπλοκάρουμε κάθε προσπάθεια για να ελέγχουμε το σωματικό βάρος. Η αποτοξίνωση βοηθάει στη μείωση της κατακράτησης υγρών και αυξάνει την αποβολή των τοξινών, κυρίως από το ήπαρ (συκώτι) και τα νεφρά. Όσο πιο καθαρό είναι το σώμα μας από τοξίνες, τόσο πιο εύκολο είναι να ελέγχουμε το βάρος μας. Γι’ αυτό το λόγο συστήνονται οι παρακάτω συμβουλές για να αλλάξει η διάθεση και να λειτουργήσει  και πάλι καλύτερα ο οργανισμός. 

Φρούτα & λαχανικά: Τα φρέσκα προϊόντα είναι το κύριο “συστατικό” κάθε αποτοξινωτικής δίαιτας, μιας και χαρακτηρίζονται από αυξημένη περιεκτικότητα σε νερό και είναι χαμηλά σε θερμίδες. Άλλοι προτείνουν χυμό ή smoothies σε αντικατάσταση των φρούτων. Γενικά, οι οδηγίες για τη διατροφή υποδεικνύουν ότι πρέπει να προμηθεύεστε βιολογικά φρούτα και λαχανικά για να μειώσετε την έκθεση σε φυτοφάρμακα.

Τρόφιμα Ολικής Άλεσης: Η αυξημένη περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, συμβάλλουν στη μείωση τη απορρόφησης του λίπους που λαμβάνουμε από τις τροφές και στο μεταβολισμό των θρεπτικών συστατικών.

Τρόφιμα πλούσια σε προβιοτικά

Ορισμένα προγράμματα αποτοξίνωσης έχουν σχεδιαστεί για να ενισχύσουν την πεπτική υγεία και ίσως να απαιτούν την κατανάλωση τροφίμων όπως κεφίρ ή βιολογικό γιαούρτι. Αυτές οι τροφές περιέχουν προβιοτικά που παρέχουν «καλά» βακτήρια που βελτιώνουν τη χλωρίδα του εντέρου.

Τρόφιμα πλούσια σε καλά λιπαρά

Ελιές, ελαιόλαδο, αβοκάντο, ξηροί καρποί: είναι πλούσια σε πολυακόρεστα και μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, που μειώνουν την αποθήκευση λίπους ιδιαίτερα στην περιοχή της κοιλιάς.

Νερό

Η ενυδάτωση είναι ένα από τα πιο ΒΑΣΙΚΑ στοιχεία των προγραμμάτων αποτοξίνωσης. Επομένως, καλό θα ήταν να καταναλώνεται άφθονο νερό, αλλά και πολλά υγρά όπως ημίπαχο γάλα, χυμούς χωρίς ζάχαρη και τσάι. Σύμφωνα με έρευνα, η κατανάλωση 500ml νερού μπορεί να προκαλέσει αύξηση του μεταβολισμού κατά 30%.

Με την αποτοξίνωση θα ενδυναμώσεις τον οργανισμό σου. Θα γεμίσεις με ενέργεια και ζωντάνια. Επίσης θα μπορέσεις να αποβάλλεις όλες τις περιττές ουσίες που βλάπτουν τον οργανισμό και κυρίως το βάρος σου δεν θα ξεφεύγει από τον έλεγχο σου!

Η ΔΙΑΙΤΑ

ΔΕΥΤΕΡΑ

ΠΡΩΙΝΟ: 1 ποτήρι γάλα 1,5 % & 4 κ.σ. δημητριακά ολικής αλέσεως με σιτάρι και βρόμη, 1 κ.γ. σπόροι τσία, Καφές στιγμιαίος
ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 1 μπανάνα & 3 καρύδια
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: Φιλέτο κοτόπουλο, καστανό ρύζι & σαλάτα ρόκα-σπανάκι – κουκουνάρι
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1 γιαούρτι με κανέλα & 2κ.σ. ρόδι & 1κ.γ. μέλι
ΒΡΑΔΥ: 1 τοστ με ψωμί πολύσπορο τυρί, ντοματίνια, αβοκάντο & 1φλ. Πράσινο τσάι

ΤΡΙΤΗ

ΠΡΩΙΝΟ: 1 ποτήρι γάλα & 2 ρυζογκοφρέτες με ταχίνι ολικής αλέσεως & μέλι & κανέλα, Καφές στιγμιαίος
ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ: 1 φυσικό χυμό & 10 ανάλατα αμύγδαλα
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα Σολομό ψητό, Σαλάτα με ρόκα, κινόα, ντοματίνια, Πουρές γλυκοπατάτα
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1 μπανάνα & 3 καρύδια & 1φλ. Πράσινο τσάι
ΒΡΑΔΥ: 1 γιαούρτι & 2 κ.σ δημητριακά ολικής αλέσεως με σιτάρι και βρόμη & κανέλα & 1 μήλο

 ΤΕΤΑΡΤΗ

ΠΡΩΙΝΟ: 2 ρυζογκοφρέτες, 1 αυγό βραστό ή ποσέ & τυρί & χυμός γκρέιπφρουτ, Καφές στιγμιαίος
ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 1 μπάρα δημητριακών ολικής  & 1 φλ. ρόφημα κρόκου Κοζάνης
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: Κόκκινα φασόλια & τριμμένο καρότο & αβοκάντο & τόνος
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1 γιαούρτι με κανέλα & 2κ.σ. ρόδι
ΒΡΑΔΥ: Μανιτάρια ψητά & σαλάτα ρόκα – παρμεζάνα & 2 παξιμάδια κρίθινα ολικής αλέσεως

ΠΕΜΠΤΗ:

ΠΡΩΙΝΟ: 1 ποτήρι γάλα 1,5 % & 4 κ.σ δημητριακά ολικής αλέσως με σιτάρι & βρόμη με 1 κ.γ. σπόροι τσία, Καφές στιγμιαίος
ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 3 καρύδια & 1 αχλάδι
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: Μπιφτέκια κοτόπουλο, ψητά λαχανικά (κολοκύθι, μελιτζάνα, πιπεριά), γλυκοπατάτα
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 2 ρυζογκοφρέτες & τυρί &  1φλ. Ρόφημα πράσινο τσάι
ΒΡΑΔΥ: Σαλάτα με πλιγούρι-σπανάκι-ρόκα-αβοκάντο

 ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ

ΠΡΩΙΝΟ: 1 φέτα ψωμί πολύσπορο με φυστικοβούτυρο & 1 ποτήρι γάλα 1,5 %, Καφές στιγμιαίος
ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ: 1 μήλο & 3 καρύδια
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: Μαυρομάτικα φασόλια & σαλάτα μανιτάρια,  ντομάτα, αγγούρι
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1 γιαούρτι με κανέλα & 1 μπανάνα
ΒΡΑΔΥ: Ομελέτα με σπαράγγια & μανιτάρια & τυρί & 1 φέτα ψωμί Ζέα

 ΣΑΒΒΑΤΟ

ΠΡΩΙΝΟ: 1 ποτήρι χυμό & 1 τοστ με τυρί-γαλοπούλα-αβοκάντο, Καφές στιγμιαίος
ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 6-8 ανάλατα αμύγδαλα & 1 μπανάνα
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα Κοτόπουλο ψητό με πατάτες φούρνου & βραστά χόρτα, 4-6 ελιές,
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 50 γρ. σοκολάτα μαύρη με ξηρούς καρπούς & 1φλ. Ρόφημα πράσινο τσάι
ΒΡΑΔΥ: 1 γιαούρτι με κανέλα, 2 κ.σ. δημητριακά ολικής αλέσεως, 1 κ.σ. σταφίδες

ΚΥΡΙΑΚΗ

ΠΡΩΙΝΟ: 1 ποτήρι γάλα & 2 ρυζογκοφρέτες με ταχίνι ολικής αλέσεως & μέλι & κανέλα, Καφές στιγμιαίος
ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 6-8 ανάλατα αμύγδαλα & 1 μπανάνα
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: Μοσχάρι λεμονάτο & κινόα  & σαλάτα ρόκα-σπανάκι –καρότο
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1 γιαούρτι & κανέλα & 1 κ.γ. λιναρόσπορο
ΒΡΑΔΥ: 1 αυγό βραστό & τυρί & σαλάτα – ρόκα- σπανάκι- κουκουνάρι- καρότο & 1 φέτα ψωμί Ζέας