Δίαιτα αποτοξίνωσης: Το διατροφικό μενού που θα σε προετοιμάσει για τα Χριστούγεννα

Βρισκόμαστε στην τελική ευθεία για τα Χριστούγεννα και το πιθανότερο είναι να σε καλούν ήδη σε γιορτινά τραπέζια. Κι επειδή επιτρέπεται να το παρακάνεις τόσο με το φαγητό όσο και με το αλκοόλ εκείνες τις ημέρες θα πρέπει να προετοιμαστείς. Αυτό σημαίνει ότι από αύριο κιόλας είναι καλό να ξεκινήσεις μια δίαιτα αποτοξίνωσης που θα σε βοηθήσει να απολαύσεις τις υπέροχες συνταγές της μητέρας σου αλλά και τα παραδοσιακά Χριστουγεννιάτικα γλυκά χωρίς ενοχές. 

Κι αν αναρωτιέσαι τι ακριβώς πρέπει να κάνεις η αγαπημένη μας Γεωργία Καπώλη, Κλινική Διαιτολόγος- Διατροφολόγος έχει την καλύτερη πρόταση που σημαίνει το κατάλληλο διατροφικό μενού αποτοξίνωσης. 

Μετράμε αντίστροφα για τα Χριστούγεννα και οι περισσότεροι από εμάς σκεφτόμαστε να κρατηθούμε λίγο στο φαγητό, προκειμένου να χάσουμε ότι κιλά μας περισσεύουν, ώστε να μπορέσουμε να χαλαρώσουμε διατροφικά στις γιορτές. Ωστόσο, είναι σημαντικό να μείνουμε ψύχραιμοι και να αποφύγουμε να ακολουθήσουμε ακραία διατροφικά σχήματα που υπόσχονται θεαματικά αποτελέσματα σε άμεσο χρόνο. Η βασική οδηγία είναι η ισορροπημένη διατροφή, όπου μέσα από μια ποικιλία τροφίμων, οι οποίες καταναλώνονται σε σωστές ποσότητες και συνδυασμούς θα μας οδηγήσουν στον στόχο μας.

Έτσι, υιοθετούμε στην καθημερινότητά μας τις ακόλουθες οδηγίες:

• Να πίνουμε περισσότερο νερό: Το νερό θα βοηθήσει τον οργανισμό μας να βρει την ισορροπία και επίσης να απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα μας. Ωστόσο, το νερό δεν αποτελεί το μόνο υγρό για την ενυδάτωση του οργανισμού. Σύμφωνα με το Ινστιτούτο Ιατρικής της Εθνικής Ακαδημίας Επιστημών των ΗΠΑ, τα ροφήματα με καφεΐνη συμβάλλουν στην κάλυψη των ημερήσιων αναγκών σε υγρά παρόμοια με τα μη καφεϊνούχα ροφήματα.
• Μία εναλλακτική πρόταση του νερού αποτελούν οι χυμοί, ο ελληνικός ή στιγμιαίος καφές, το ημίπαχο γάλα, οι σούπες, το ρόφημα κρόκου κοζάνης και το τσάι. Όσο πιο συχνά… τόσο πιο καλά! Για μία ακόμη φορά ανατρέπεται ο μύθος ότι για να χάσετε πρέπει να πεινάσετε.

Τα μικρά & συχνά γεύματα είναι το μυστικό για μία σωστή διατροφή.

Οι λόγοι είναι οι εξής:

• Πρόσληψη όλων των αναγκαίων θρεπτικών συστατικών σε σταθερά χρονικά διαστήματα.
• Συνεχής ενεργοποίηση του μεταβολισμού και μειωμένη αποθήκευση λίπους.
• Σταθεροποίηση των επιπέδων ινσουλίνης & γλυκόζης
• Έλεγχος του αισθήματος πείνας και κορεσμού.
• Ξεκίνα τη μέρα σου με πρωινό: πολλές μελέτες έχουν δείξει πως το πρωινό φαγητό ενεργοποιεί τον μεταβολισμό και τον διατηρεί καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας σε εγρήγορση.

Η πιο πρόσφατη από αυτές τις μελέτες πραγματοποιήθηκε από ερευνητές του Πανεπιστημίου της Αλαμπάμα, στο Μπέρμιγχαμ, και δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό  περιοδικό «International Journal of Obesity». Το συμπέρασμα ήταν πως το πρώτο γεύμα που τρώμε όταν ξυπνάμε,  είναι αυτό που προγραμματίζει τον μεταβολισμό μας για την υπόλοιπη μέρα.

Μην ξεχνάς την πρωτεΐνη: Η μεγαλύτερη συνεισφορά στο μεταβολισμό σας είναι ο βασικός μεταβολικός ρυθμός σας, ο οποίος ουσιαστικά είναι «πόσες θερμίδες καίει το σώμα σας με το να σας κρατά απλά ζωντανούς». Επειδή ο μυϊκός ιστός απαιτεί περισσότερη ενέργεια από ότι λίπος, αυξάνοντας τη μυϊκή μάζα, θα αυξήσετε παράλληλα και το βασικό μεταβολικό ρυθμό σας. Στην πραγματικότητα, η προοδευτική απώλεια μυϊκής μάζας λόγω γήρανσης, είναι ένας από τους λόγους που ο μεταβολισμός μας επιβραδύνεται καθώς μεγαλώνουμε ηλικιακά. Με το να προσθέσετε πρωτεΐνη στη διατροφή σας λοιπόν, και με το να κάνετε συχνή γυμναστική βοηθάτε στο να αυξηθεί η μυϊκή σας μάζα και ως εκ τούτου να ενισχύσετε το μεταβολισμό σας.  

Τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες: Αυγά, κοτόπουλο, γαλοπούλα, μπριζόλα, μοσχάρι, χοιρινό, μανιτάρια, ξηροί καρποί, θαλασσινά, γαλακτοκομικά.

Η ΔΙΑΙΤΑ ΑΠΟΤΟΞΙΝΩΣΗΣ

Ημέρα 1η 

ΠΡΩΙΝΟ: 1 ποτήρι χυμό γκρέιπφρουτ, 2 φρυγανιές σικάλεως, 1 αυγό ποσέ, 2 φέτες αβοκάντο Καφές στιγμιαίος

ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 2 φιστίκια Βραζιλίας  & 1 μπανάνα & 1 φλ. ρόφημα κρόκου Κοζάνης

ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα φακές, 1 αυγό βραστό, Σαλάτα ρόκα-καρότο-αβοκάντο-ντοματίνια  & 5-6 ελιές

ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1 γιαούρτι με κανέλα & 2κ.σ. σταφίδες

ΒΡΑΔΥ: Κοτόπουλο βραστό & Σαλάτα ρόκα-καρότο-αβοκάντο-ντοματίνια 

Ημέρα 2η

ΠΡΩΙΝΟ: 1 ποτήρι γάλα & 2 ρυζογκοφρέτες & 1κ.γ. μέλι & ταχίνι ολικής αλέσεως, Καφές στιγμιαίος

ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Χυμό γκρέιπφρουτ & 4 κάστανα

ΜΕΣΗΜΕΡΙ: Ψάρι σούπα με καρότο, σέλινο, πατάτα, καρότο

ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1 μπανάνα & 3 καρύδια & 1φλ. Ρόφημα πράσινο τσάι

ΒΡΑΔΥ: Τορτίγια ολικής αλέσεως & τυρί & αβοκάντο & ντοματίνια

Ημέρα 3η

ΠΡΩΙΝΟ: Γάλα & 4κ.σ. νιφάδες δημητριακών με σιτάρι και βρόμη ολικής άλεσης & 1κ.σ. βατόμουρα Καφές στιγμιαίος

ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ: 3 μανταρίνια & 5 καρύδια

ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα γίγαντες & 1 μερίδα τυρί & 4 ελιές

ΑΠΟΓΕΥΜΑ: Smoothie με ρόφημα αμυγδάλου, κανέλα, μήλο, 5 φουντούκια

ΒΡΑΔΥ: 1 αυγό βραστό, 1 μερίδα τυρί & σαλάτα μαρούλι – ρόκα – καρότο &  2 φέτες αβοκάντο

Ημέρα 4η

ΠΡΩΙΝΟ: 2 παξιμάδια κρίθινα ολικής χωρίς αλάτι με 1 κ.γλ. φιστικοβούτυρο & 1 ποτήρι γάλα 1,5 %, Καφές στιγμιαίος

ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ: 3 φιστίκια Βραζιλίας & 1 πορτοκάλι & 1φλ. Ρόφημα πράσινο τσάι

ΜΕΣΗΜΕΡΙ: Μπιφτέκια γαλοπούλα & ψητές πιπεριές & chips γλυκοπατάτας

ΑΠΟΓΕΥΜΑ: Smoothie με ρόφημα αμυγδάλου, κανέλα, 1κ.σ. λιναρόσπορο, 1 μπανάνα

ΒΡΑΔΥ: 1 τοστ με ψωμί ζέας, τυρί & γαλοπούλα Light & σαλάτα ρόκα-καρότο-άνηθο

Ημέρα 5η

ΠΡΩΙΝΟ: Ρόφημα αμυγδάλου & 2 ρυζογκοφρέτες & 1κ.γ. φιστικοβούτυρο & Καφές στιγμιαίος

ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 3 καρύδια & 1 μήλο & 1φλ. Ρόφημα πράσινο τσάι

ΜΕΣΗΜΕΡΙ: πέννες ολικής αλέσεως με μπρόκολο, καρότο, κουνουπίδι, ανθότυρο & σος αβοκάντο-λεμόνι-ελαιόλαδο 

ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 2 παξιμάδια χαρουπιού & κρητική γραβιέρα light & χυμός ρόδι

ΒΡΑΔΥ:  Ομελέτα με μανιτάρια & ανθότυρο & σαλάτα μαρούλι-καρότο-ρόκα

Ημέρα 6η

ΠΡΩΙΝΟ: 2 παξιμάδια χαρουπιού & 1κ.γλ. μέλι & ταχίνι ολικής αλέσεως & 1 ποτήρι γάλα 1,5 %, Καφές στιγμιαίος

ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ: 1 μπανάνα & 1φλ. Ρόφημα πράσινο τσάι

ΜΕΣΗΜΕΡΙ: Κουνουπίδι κοκκινιστό με πατάτες, 1 μερίδα τυρί & 4 ελιές

ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1 γιαούρτι & κανέλα & 2κ.σ. σταφίδες & 2 φιστίκια Βραζιλίας

ΒΡΑΔΥ: 1 αυγό βραστό & Κρητική γραβιέρα light & σαλάτα μαρούλι – ρόκα – καρότο & 2 φέτες αβοκάντο

Ημέρα 7η

ΠΡΩΙΝΟ: 1 ποτήρι γάλα & 1 μπάρα δημητριακών με σιτάρι και βρώμη ολικής άλεσης, Καφές ελληνικός ή στιγμιαίος

ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 1 μήλο & 3 φυστίκια βραζιλίας & 1φλ. Ρόφημα πράσινο τσάι

ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα Γαλοπούλα ψητή & σαλάτα με κινόα, ρόκα, ντοματίνια, καρότο & 5-6 ελιές

ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1 γιαούρτι 2% & κανέλα & 2κ.σ. ρόδι

ΒΡΑΔΥ: Τορτίγια ολικής άλεσης & τυρί & αβοκάντο & ντοματίνια