Ποια δίαιτα κάνουν όλοι αυτοί στο Beverly Hills;

Πήρε το όνομα της από την αριστοκρατική περιοχή της Αμερικής, όπου και εφευρέθηκε. Η πρώτη της εκδοχή περιελάμβανε μια περίοδο 42 ημερών, τόσο αυστηρή, που σε πρώτη φάση επέτρεπε μόνο την κατανάλωση φρούτων.

Η συγγραφέας της Judy Mezel υπόσχεται πως η νέα δίαιτα, New Beverly Hills, προβλέπει πιο ισορροπημένο εβδομαδιαίο πρόγραμμα διατροφής. Η όλη φιλοσοφία της δίαιτας είναι πως οι υδατάνθρακες πάνε μόνο με υδατάνθρακες, οι πρωτεΐνες με πρωτεΐνες, ενώ ξεχωριστή κατηγορία αποτελούν τα φρούτα. Η συγγραφέας της ισχυρίζεται ότι ο νέος σχεδιασμός πληρεί τις προδιαγραφές της σωστής διατροφής, για τις οποίες τόσο είχε επικριθεί η πρώτη δίαιτα την δεκαετία του 1980. Όπως ισχυρίζεται μετά τις 35 ημέρες σου υπόσχεται απώλεια μέχρι και 7 κιλών.

Η Judy Mazel ισχυρίζεται πως το πιο κρίσιμο ζήτημα στην διατήρηση της σιλουέτας είναι η διευκόλυνση της πέψης. Ενώ οι υδατάνθρακες χρησιμοποιούν ένζυμα από το σάλιο για την διάσπασή τους, οι πρωτεΐνες, που είναι και πιο δύσπεπτες, απαιτούν την επιστράτευση των στομαχικών οξέων. Όταν “παγιδεύσεις” εύκολο-χώνευτες τροφές, όπως πατάτες, με άλλες που απαιτούν περισσότερο χρόνο για να διασπαστούν, όπως μια μπριζόλα, τότε επιβαρύνεις την διαδικασία της πέψης του οργανισμού.

Τι μπορείς να φας και τι όχι;

Η διαιτολόγος και σύμβουλος lifestlyle Mazel διατείνεται πως “δεν είναι το τι τρως ή πόσο τρως, αλλά κυρίως πότε και ποιους διατροφικούς συνδυασμούς επιλέγεις”!
Μια τυπική ημέρα ξεκινά με φρούτα, όπως ανανά, φράουλες, σταφύλια ή καρπούζι. Μπορείς να απολαμβάνεις όσο θέλεις από το φρούτο που θα επιλέξεις, με την προϋπόθεση να αφήνεις ένα χρονικό διάστημα μιας ώρας πριν βάλεις άλλο φρούτο στο μενού και δύο ώρες πριν ξεκινήσεις να τρως υδατάνθρακες ή πρωτεΐνες.

Επίλεξε από τις παρακάτω κατηγορίες ακολουθώντας τις οδηγίες του “έξυπνου συνδυασμού”, όπως αναφέρεται στο βιβλίο της δίαιτας.

Βασικοί κανόνες

1. Ξεκίνα με φρούτα. Μπορείς να φάς όση ποσότητα θες. Βασική προϋπόθεση να αφήνεις διάστημα μιας ώρας πριν αλλάξεις φρούτο. Όταν βάλεις στο μενού σου κάποιο άλλο τρόφιμο, πρωτεΐνη ή υδατάνθρακα, απαγορεύεται να ξαναφάς φρούτο για το υπόλοιπο της ημέρας.

2. Δύο ώρες αφού έχεις απολαύσει το τελευταίο φρούτο, μπορείς να ξεκινήσεις με υδατάνθρακες. Ανάλογα με την διαβάθμισή τους, μίνι, μίντι ή μάξι, είναι και πιο δύσκολοι στην πέψη. Για αυτό προτίμησε να καταναλώνεις περισσότερους από τους μίνι υδατάνθρακες και λιγότερους από τους μάξι.

3. Δύο ώρες αφού έχεις δοκιμάσει το τελευταίο πιάτο με υδατάνθρακες μπορείς να περάσεις στις πρωτεΐνες. Έχε κατα νου πως τα τρόφιμα αυτά είναι το πιο δύσκολο να διασπαστούν. Το στομάχι χρειάζεται μέχρι και 10 ώρες. Για το υπόλοιπο της ημέρας, τα γεύματα σου πρέπει να αποτελούνται κατά 80% από πρωτεΐνες.

Τα λιπαρά μπορείς να τα συνδυάσεις με υδατάνθρακες και μόνο. Τέλος η κατηγορία 50-50 θεωρείται και υδατάνθρακας και πρωτεΐνη! Έτσι μπορείς να συνδυάσεις τα τρόφιμα αυτά, με τρόφιμα από την κατηγορία των πρωτεϊνών.

Αλκοόλ ή Καφέ

Σε ό, τι αφορά στα ποτά, το κρασί ανήκει στην κατηγορία των φρούτων, ενώ όλα τα υπόλοιπα αλκοολούχα βρίσκονται στην λίστα των υδατανθράκων. Ο Καφές δεν αποκλείεται, αλλά αν συνήθιζες να τον πίνεις με γάλα, ίσως θα πρέπει να αναθεωρήσεις. Και φυσικά, η σαμπάνια πάει με όλα….

Η οικογένεια θα σου συμπαρασταθεί;

Ένα πρωινό με πολλά φρούτα δεν μπορεί παρά να κάνει καλό σε όλους. Βέβαια, ιδιαίτερα τα παιδιά έχουν ανάγκη από γαλακτοκομικά προϊόντα από το πρωί αλλά και οποιαδήποτε ώρα της ημέρας.

Να βγω έξω για φαγητό

Με σωστό προγραμματισμό, μπορείς να διασκεδάσεις με φίλους σε κάποιο εστιατόριο. Σου επιτρέπεται ένα γεύμα της ημέρας με τις τροφικές ομάδες σε συνδυασμό. Βγες λοιπόν, ακόμη κι αν είναι για fast food με burgers και πατάτες τηγανιτές.

Ιδανική για…

εσένα που δεν είσαι λάτρης της ποικιλίας σε κάθε γεύμα και θεωρείς τη σαλάτα κυρίως γεύμα.

Η γνώμη του ειδικού

Πρόκειται για μια δίαιτα 35 ημερών και χωρίζεται σε διαφορετικά στάδια προσδίδοντας μια «επιστημονικοφάνεια» σε αδαείς που την εφαρμόζουν. Ιδιαίτερα δημοφιλής στην Αμερική, εφευρέθηκε για την αριστοκρατική συνοικία του Beverly Hills, απ’όπου πήρε και το όνομά της.

Ο Διαιτολόγος Διατροφολόγος Νικόλαος Κριαράς είναι ιδιαίτερα επιφυλακτικός για την αποτελεσματικότητα της δίαιτας και επισημαίνει τα προβλήματα που μπορεί αυτή να προκαλέσει:

– Ελλιπής πρόσληψη βιταμινών, μετάλλων και ιχνοστοιχείων, κυρίως σιδήρου, μαγνησίου και ψευδαργύρου με συνέπεια το άτομο που την εφαρμόζει να νιώθει ζαλάδες, ατονία, κούραση κα.
– Στο πρώτο στάδιο παρουσιάζονται έντονες διάρροιες.
– Δεν προάγει έναν υγιεινό τρόπο ζωής.
– Έχει πρόσκαιρα αποτελέσματα γι’αυτό και χαρακτηρίζεται ως ανεπιτυχής.
– Μακροπρόθεσμα οδηγεί σε παχυσαρκία και νευρολογικές διαταραχές.
– Φαινόμενα όπως μελαγχολία, κατάθλιψη μείωση της αυτοπεποίθησης επίσης παρατηρούνται.

Success Story

Η Jody Foster, αν και δεν φαίνεται να είχε ποτέ ανάγκη από δίαιτα, είναι οπαδός της New Beverly Hills Diet. Επιπλέον, ο πληθωρικός της μεγάλης οθόνης Jack Nicholson εμπιστεύεται το διαιτολόγιο αυτό για τη διατροφή του.